Medovníková roláda se smetanovým krémem

Nejprve připravte těsto. V rendlíku smíchejte med s cukrem a máslem. Ingredience zahřívejte přibližně 3 minuty, a jakmile se propojí, přidejte k nim směs zakysané smetany s jedlou sodou. 

Pokračujte ve vaření další 1–2 minuty a směs odstavte z tepla. Poté do ní vmíchejte vejce a nakonec mouku. 

Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, mouku před použitím prosejte.

Polovinu těsta nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10 minut.

Poznámka: Stejný postup opakujte i s druhou polovinou těsta.

Okraje obou plátů těsta zarovnejte a připravte krém. Smetanový krém vyšlehejte se zakysanou smetanou,  moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem do krému. 

Tip: Vanilkový extrakt můžete vynechat. Můžete ho také nahradit vanilkovým cukrem. Odkrojené okraje těsta nevyhazujte. Budete je potřebovat k závěrečnému zdobení.

Těsto překlopte na čistou rovnou plochu, sejměte z něj pečicí papír a pokryjte ho třetinou množství krému. Těsto zarolujte a na okraj rolády napojte druhý plát těsta, který potřete druhou třetinou krému a pokračujte v rolování. 

Zbylou třetinou krému potřete celý povrch rolády, kterou na závěr posypte rozmixovanými okraji těsta, které jste na začátku odkrojili. 

Tip: Medovníkovou roládu servírujte nakrájenou na kousky. Každou porci můžete podávat s trochou šlehačky, která jí dodá slavnostnější vzhled.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Country Kitchen