Brokolicové chipsy s parmazánem

Když vás přepadne chuť na něco křupavého, nemusíte hned sahat po brambůrkách. Brokolicové chipsy s parmazánem jsou důkazem, že i zelenina může být zábavná, chutná a návykově dobrá. Jsou ideální k televizi, na večírek nebo jen tak — když chcete zobat bez výčitek. V tomhle článku se podíváme, kde se tenhle nápad vzal, proč si získal tolik fanoušků a jak si chipsy můžete upravit podle sebe.

Brokolicové chipsy nejsou jen výstřelek moderní kuchyně, ale spíš chytrá reakce na to, jak jíst zdravěji a přitom si neodpírat potěšení. První recepty se začaly objevovat v zahraničních food blozích a kuchařkách zaměřených na „clean eating“ — tedy stravování bez zbytečných přísad, s důrazem na čerstvost a jednoduchost. Brokolice, která bývala spíš nutným zlem na talíři, se najednou proměnila v hlavní hvězdu. Stačilo ji trochu upravit, přidat sýr, koření a dát jí šanci zazářit v troubě.

V Česku si chipsy z brokolice rychle našly cestu do domácích kuchyní. Možná proto, že máme rádi jednoduché recepty, které zvládne každý. A možná i proto, že parmazán je u nás čím dál oblíbenější — jeho výrazná chuť se k brokolici skvěle hodí a dohromady tvoří kombinaci, která chutná i těm, kteří zelenině jinak moc nefandí.

A co variace? Místo parmazánu můžete použít čedar, goudu nebo třeba směs sýrů. Koření se dá přizpůsobit podle nálady — někdo přidá uzenou papriku, jiný sušený tymián nebo kari. Chipsy se dají podávat s jogurtovým dipem, zakysanou smetanou nebo jen tak samotné. A pokud chcete ještě o krok dál, můžete do směsi přidat trochu strouhanky nebo rozmixovaných ořechů pro extra křupavost.

Brokolicové chipsy s parmazánem jsou zkrátka důkazem, že i zdravé jídlo může být zábavné. Jsou rychlé, jednoduché a hlavně — chutnají. Takže až příště budete hledat něco na zobání, zkuste dát šanci brokolici. Možná vás překvapí, jak moc si ji oblíbíte.