Smažené kuřecí placičky se sýrem

Jsou dny, kdy potřebujeme uvařit něco rychlého, ale zároveň chutného a sytého. A právě tehdy přichází na řadu recepty, které zvládnete bez stresu, s minimem surovin a maximem chuti. Smažené kuřecí placičky se sýrem jsou přesně takové. Křupavé na povrchu, šťavnaté uvnitř, s jemnou česnekovou vůní a sýrovým nádechem, který jim dodává ten správný šmrnc. Hodí se k obědu, večeři, na slavnostní stůl i jako studené pohoštění — zkrátka univerzální dobrota, která se nikdy neztratí.

Placičky z masa mají v české kuchyni dlouhou tradici. Od klasických karbanátků přes sekanou až po různé masové směsi, které se smaží na pánvi. Kuřecí varianta je ale lehčí, rychlejší a díky zakysané smetaně i krásně vláčná. Sýr navíc dodá placičkám nejen chuť, ale i strukturu, která drží pohromadě a zároveň se při smažení krásně rozvoní.

Podobné recepty najdeme i v zahraničí. V Americe se připravují „chicken patties“ s majonézou a strouhankou, v Asii se do směsi přidává zázvor, sójová omáčka nebo koriandr. Česká verze je ale specifická svou jednoduchostí a tím, že se obejde bez složitého kořenění — spoléhá na chuť masa, česneku a sýra, což je kombinace, která funguje vždycky.

A co variace? Do směsi můžete přidat najemno nasekané bylinky, jako je petržel, pažitka nebo tymián. Místo klasického sýra použít uzený, nivu nebo mozzarellu. Pokud chcete placičky ještě křupavější, obalte je lehce ve strouhance nebo kukuřičné mouce. A jako příloha? Bramborová kaše, zeleninový salát, hranolky nebo jen čerstvé pečivo — fantazii se meze nekladou.

Smažené kuřecí placičky se sýrem jsou zkrátka recept, který si oblíbíte. Jsou rychlé, chutné, krásně vypadají a chutnají i zastudena. A hlavně — připomínají, že dobré jídlo nemusí být složité. Stačí se pustit do vaření a nechat kuchyň provonět.