Rumové kuličky bez piškotů s čokoládou - postup přípravy
Nemusíte trávit hodiny u trouby, abyste připravili vánoční cukroví z jemného těsta s křupavou posypkou. Rumové kuličky bez piškotů jsou klasikou, která nikdy nezklame.
Rumové kuličky bez piškotů s čokoládou jsou malým vánočním zázrakem, který se rozplývá na jazyku už při prvním soustu. Jemné máslo, sladká čokoláda, mleté mandle a kapka voňavého rumu se spojí v harmonii chutí, která připomíná sváteční pohodu. Přitom jejich příprava není složitá – obejde se bez dlouhého pečení i složitých surovin, a přesto na stole působí slavnostně.
Tyto kuličky mají kořeny ve střední Evropě, kde se podobné recepty předávaly z generace na generaci. Původně šlo o rychlé sladké pamlsky, které vydržely dlouho čerstvé. Každý kuchař si recept upravoval podle toho, co měl po ruce – někdy s vlašskými, jindy s lískovými ořechy, s rumem, koňakem či likérem. Dnes existuje nespočet variant, takže si každý může najít tu svou oblíbenou.
Možností, jak je připravit, je mnoho. S tmavou čokoládou a kousky pomerančové kůry získají jemně svěží nádech, špetka kávy zase zvýrazní čokoládovou chuť. Obalit je lze v kakau, nasekaných ořeších nebo kokosu – hned vypadají jako drobné vánoční poklady. A když se podávají, nevoní jen po čokoládě a mandlích, ale i po vzpomínkách na dětství a chvíle plné vánoční pohody.
Základ
Ostatní ingredience
Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem. Jakmile se ingredience propojí, přidejte rozpuštěnou čokoládu a pokračujte ve šlehání.
Tip: Čokoládu rozpustíte za 1–2 minuty ve vodní lázni nebo mikrovlnce.
Do směsi přidejte blanšírované mleté mandle s rumem a vše důkladně zamíchejte. Směs zakryjte potravinovou fólií tak, aby se jí přímo dotýkala a vložte ji na 1–2 hodiny do lednice.
Ze směsi postupně odebírejte množství o velikosti 1 lžičky, z kterého vytvořte kuličku o hmotnosti 12–14 g. Postup opakujte a všechny kuličky obalte v čokoládovém zdobení.
Rumové kuličky bez piškotů skladujte na chladném místě ve vzduchotěsné nádobě.
Poznámka: Díky tomuto receptu můžete vytvořit až 42 kuliček.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Rena’s Backwelt
