Vepřová krkovice na zelenině v remosce - postup přípravy
Vepřová krkovice na zelenině, podle receptu z Youtube kanálu Důchodkyně u plotny, umožní připravit hlavní jídlo v jednom hrnci. Je šťavnatá, křehká a nádherně voní.
Vepřová krkovice na zelenině v remosce patří mezi jídla, která si zamilujete už při prvním pečení. Nejen kvůli chuti, ale i pro ten klid, který při přípravě přináší. Všechno se totiž odehrává v jednom hrnci, bez zbytečného hlídání a pobíhání kolem sporáku. Stačí suroviny připravit, zavřít víko a nechat remosku, aby udělala práci za vás.
Krkovice je maso, které si s pomalým pečením skvěle rozumí. Díky svému přirozenému tuku zůstává krásně šťavnatá a křehká, zatímco zelenina pod ní nasává chuť masa i koření. Výsledkem je poctivé domácí jídlo, které zasytí a přitom nepůsobí těžce. Přesně ten typ oběda, po kterém máte dobrý pocit a víte, že jste rodině naservírovali něco opravdu dobrého.
Remoska má v českých kuchyních dlouhou tradici a spousta receptů vznikla právě proto, aby co nejlépe využila její přednosti. Jídla z ní bývají voňavá, šťavnatá a chuťově krásně propojená. Krkovice se zeleninou je toho skvělým příkladem – jednoduchá kombinace surovin, která dohromady vytvoří překvapivě plnou a harmonickou chuť.
Recept navíc nabízí spoustu prostoru pro obměny. Zeleninu můžete měnit podle sezony nebo zásob v mrazáku, přidat česnek, bylinky nebo trochu pikantního koření. Někdo má rád výraznější chuť rajčat, jiný si rád přihodí cuketu nebo pórek. Maso lze občas nahradit i kuřecími stehny, pokud chcete lehčí variantu, ale krkovice zůstává sázkou na jistotu.
Vepřová krkovice na zelenině v remosce je zkrátka ideální recept pro dny, kdy chcete vařit poctivě, ale bez stresu. Domácí klasika, která krásně voní, skvěle chutná a pokaždé potěší u stolu.
Zelenina
Maso
Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vložte je do remosky. Smíchejte je s italskými bylinkami, solí, pepřem a mraženou zeleninou.
Tip: Použít můžete mražený hrášek, mrkev a zelené fazolky.
Přidejte nakrájenou papriku, čínské zelí, na proužky nakrájenou cibuli a krájená konzervovaná rajčata.
Poznámka: Před krájením z papriky odstraňte semeník.
Ingredience podlijte vodou, rozpuštěným sádlem a důkladně je promíchejte. Na zeleninu položte plátky masa, které předem ochuťte solí, pepřem a kořením Krkovička.
Pokrm polijte rozpuštěným sádlem, remosku zakryjte a její obsah pečte 45 minut. Maso z remosky vyjměte a zeleninu promíchejte. Poté maso obraťte a položte zpět na zeleninu.
Remosku následně zakryjte a pokračujte v pečení dalších 45 minut. Vepřovou krkovici na zelenině můžete ihned servírovat.
Tip: Každou porci ozdobte trochou petrželky, která jí dodá slavnostnější vzhled.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Důchodkyně u plotny
