Sušenkový dort se zakysanou smetanou

Známe to všichni – venku je horko nebo se nám prostě jen nechce trávit hodiny v kuchyni hlídáním trouby, ale chuť na něco dobrého ke kávě je silnější. V takových chvílích jsou nepečené dezerty naprostou záchranou. Sušenkový dort se zakysanou smetanou je přesně tím typem jídla, které vypadá skvěle, chutná jako z cukrárny, a přitom k jeho výrobě nepotřebujete žádné složité cukrářské dovednosti. Celé kouzlo je v trpělivosti a chladu, díky kterému se obyčejné sušenky promění ve vláčné a jemné těsto.

Koncept vrstvených dezertů z hotových sušenek není v našich končinách žádnou novinkou. Už generace před námi milovaly různé verze nepečených dortů, které se často dělaly z toho, co dům dal. Tato verze se zakysanou smetanou a kakaem je ale mimořádně oblíbená díky své lehkosti. Zakysaná smetana totiž na rozdíl od těžkých máslových krémů dodává dortu příjemnou svěžest a lehkou navinulost, která skvěle vyvažuje sladkost sušenek a plnou chuť kakaa. Je to dezert, který se doslova rozplývá na jazyku a po kterém se člověk necítí těžce.

Na tomto receptu je skvělá jeho variabilita. I když je základní kakaová verze naprostou klasikou, můžete si s ní vyhrát podle vlastní chuti. Pokud máte rádi ovoce, zkuste mezi jednotlivé vrstvy přidat na tenké plátky nakrájené banány nebo čerstvé jahody – ty se se smetanou a kakaem neskutečně kamarádí. Pro milovníky ořechů se zase nabízí možnost přimíchat do drcených sušenek na posypku trochu opražených lískových oříšků nebo mandlí. A pokud chcete dezertu dodat trochu dospělejší nádech, stačí sušenky před vrstvením lehce zakápnout silnou kávou nebo oblíbeným likérem.

Největší výzvou celého receptu je vydržet to čekání v lednici. Čím déle ho tam necháte, tím lépe se chutě propojí a sušenky krásně natáhnou vlhkost z krému. Výsledkem je pak dezert, který se krásně krájí a na řezu vypadá díky pravidelným vrstvám přímo luxusně. Je to ideální řešení pro oslavy, víkendové mlsání nebo jako sladká tečka pro návštěvu, kterou chcete oslnit bez zbytečného stresu u plotny.