Banánový kakaový chlebíček s ořechy

Máte na lince banány, které už svou barvou nikoho nelákají k přímé konzumaci? Než je s povzdechem odepíšete, zadržte. Právě tyhle „unavené“ kousky jsou tajným klíčem k tomu nejvláčnějšímu a nejvoňavějšímu dezertu, jaký si dokážete představit. Banánový kakaový chlebíček s ořechy je přesně tím typem moučníku, který vypadá sofistikovaně, ale jeho příprava je až neuvěřitelně prostá. Je to ideální parťák k odpolednímu čaji, rychlá snídaně nebo stylová svačina do krabičky.

Fenomén banánového chlebíčku, známý po celém světě jako banana bread, zažil svůj největší rozkvět ve Spojených státech během Velké hospodářské krize ve 30. letech minulého století. Hospodyňky tehdy hledaly jakýkoliv způsob, jak neplýtvat jídlem a využít i přezrálé ovoce. S rozšířením kypřicího prášku do pečiva se z tohoto úsporného receptu stal celosvětový hit. Naše verze obohacená o kakao a ořechy posouvá tuto klasiku spíše směrem k poctivému čokoládovému dezertu, který si však stále zachovává svou typickou šťavnatost a „hutnou“ strukturu.

Velkou výhodou tohoto receptu je jeho tvárnost. Pokud zrovna nejste fanoušky vlašských ořechů, skvěle je nahradí mandle, lískové oříšky nebo třeba kousky hořké čokolády, které se v těstě krásně roztečou. Pro milovníky výraznějších vůní se nabízí přidání špetky skořice, mletého kardamomu nebo trochy vanilkového extraktu. A pokud chcete dezertu dodat nádech exotiky, zkuste část ořechů vyměnit za strouhaný kokos nebo do těsta přimíchat lžíci arašídového másla. Fantazii se zde meze nekladou a banánový základ snese téměř cokoliv.

Banánový chlebíček je nejlepší, když mu dopřejete čas na úplné vychladnutí. Právě tehdy se chutě banánu a kakaa plně rozvinou a struktura se stabilizuje natolik, že se chlebíček krásně krájí na úhledné plátky. Podávejte ho jen tak, nebo s kopečkem čerstvě ušlehané smetany či jemným nátěrem másla – přesně tak to totiž dělají v Austrálii, kde je tento dezert národním pokladem. Je to prostě poctivé domácí pečení, které vám připomene, že i z „nehezkých“ surovin může vzniknout opravdová lahůdka.