Vepřové maso na leču s paprikou

Vepřové maso na leču s paprikou je přesně ten typ jídla, který vás zahřeje u srdce. Je neuvěřitelně křehké, šťavnaté a díky spojení masa se zeleninovým základem má výraznou, plnou chuť. Pokud hledáte tip na sytý oběd, který nezruinuje rozpočet a zároveň nasytí i ty největší jedlíky, je tohle trefa do černého. Příprava je navíc překvapivě rychlá, zvlášť pokud si k ruce vezmete tlakový hrnec, který z bůčku udělá během chvilky doslova máslovou záležitost.

Zajímavostí je, že lečo jako takové k nám přišlo z Maďarska, kde tvoří základ mnoha tradičních pokrmů. Zatímco u nás si pod lečem často představíme jen míchanici s vejcem, maďarská verze je v podstatě hustá zeleninová omáčka, která se geniálně doplňuje právě s tučnějším vepřovým masem. V tomto receptu hraje hlavní roli bůček, který díky výpeku dodá omáčce ten správný „šmrnc“ a hloubku, jakou s libovým masem nikdy nedosáhnete. Je to zkrátka poctivá stará škola v moderním a rychlém kabátě.

Recept si můžete snadno upravit podle toho, co máte zrovna ve spíži. Místo sterilovaného leča z obchodu samozřejmě skvěle poslouží to domácí, které má ještě intenzivnější chuť. Pokud máte rádi pálivé, nebojte se přidat chilli omáčku nebo pálivou papriku. Pro milovníky výrazných vůní se nabízí i varianta s kouskem uzené slaniny pro kouřový nádech. A pokud chcete jídlo trochu odlehčit, bůček můžete nakombinovat s libovou plecí, ale pamatujte, že právě ten tuk je nositelem té božské chuti.

Nejlépe si tuhle dobrotu vychutnáte s nadýchaným houskovým knedlíkem, který do sebe nasákne všechnu tu hustou paprikovou omáčku. Každou porci navíc můžete ozdobit kolečky čerstvé cibule, která dodá jídlu příjemný křupavý element. Je to důkaz, že ty nejlepší recepty jsou ty prověřené časem, ke kterým se budeme vždycky rádi vracet.