Rychlé tvarohové šátečky s marmeládou - postup přípravy
Zapomeňte na suché a okoralé moučníky z obchodu a připravte si tyto rychlé tvarohové šátečky. Nádherně voní, jsou křupavé na povrchu a vláčné uvnitř.
Znáte ten pocit, když v obchodě neodoláte voňavému pečivu ze rozpékaného polotovaru, ale hned po prvním zakousnutí zjišťujete, že je těsto gumové, vysušené a náplň abyste hledali lupou? Naštěstí si můžete doslova za pár minut vytvořit doma pečivo, které je na povrchu neodolatelně křupavé, plné poctivého tvarohu a uvnitř dokonale vláčné. Rychlé tvarohové šátečky s ovocnou marmeládou a posypkou z nasekaných lískových oříšků nádherně provoní celou kuchyni a zmizí z plechu dřív, než stihnou úplně vychladnout.
Pečení plněných šátečků má v české a rakousko-uherské kulinářské tradici obrovské kořeny. Tvaroh byl na venkovských staveních vždy symbolickou a nejdostupnější surovinou, která pečivu dodávala nejen úžasnou jemnost, ale i pořádnou dávku vápníku a kvalitních bílkovin. Lískové oříšky na povrchu po upečení nádherně zkaramelizují a tělu přinesou cenné zdravé tuky a minerály. Ovocná marmeláda navíc dodá pečivu svěží sladkokyselý akcent, který perfektně vyváží jemnou chuť tvarohu.
Obrovským triumfem těchto bleskových šátečků je jejich neskutečná univerzálnost a přizpůsobivost. Podle sezóny či zásob ve spíži můžete zvolit meruňkovou, jahodovou nebo hustou švestkovou marmeládu. Lískové ořechy na povrchu snadno nahradíte plátky mandlí, nasekanými vlašskými ořechy nebo opraženým sekaným kokosem. Když ještě horké šátečky zlehka poprášíte moučkovým cukrem s trochou vanilky, získáte pohádkový dezert, se kterým oslníte rodinu i nečekanou víkendovou návštěvu.
Základ
Náplň
Ostatní ingredience
Těsto rozkrojte na 6 čtverců. Každý čtverec rozdělte pomyslně na trojúhelníky a jeden z trojúhelníků potřete tvarohem, na který naneste marmeládu.
Poznámka: Druh marmelády zvolte na základě vlastní chuti.
Okraje těsta v šířce 1 cm otřete rozšlehaným vejcem a nepokrytou částí těsta náplň zakryjte tak, aby vznikl trojúhelník. Okraje všech trojúhelníků k sobě přitlačte pomocí vidličky.
Vzniklé šátečky vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem, potřete je vejcem a posypte nasekanými lískovými ořechy. Pak je pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15 minut.
Ještě horké rychlé tvarohové šátečky posypte moučkovým cukrem a podávejte je až po vychladnutí.
Tip: Pochoutku skladujte ve vzduchotěsné nádobě, aby nevysychala.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Listové těsto recepty
