Strakatá buchta s čokoládovou polevou - postup přípravy
Užijte si chuť nadýchaného korpusu, který v sobě skrývá křupavé kousky čokolády. Strakatá buchta s čokoládovou polevou je skvělou volbou k víkendovému pečení.
Hledáte dokonalý víkendový moučník, který bude neuvěřitelně nadýchaný, plný chuti a mizet z plechu rychleji, než stihne vychladnout? Strakatá buchta s čokoládovou polevou představuje naprosto geniální odpověď pro všechny milovníky poctivých domácích dezertů. Žádné drolivé nebo vysušené těsto, které musíte zapíjet litry čaje. Kouzlo této buchty spočívá v použití bílého jogurtu a rozpuštěného másla, díky nimž zůstává těsto úžasně vláčné a šťavnaté i několik dní po upečení.
Myšlenka přimíchat nasekané kousky čokolády přímo do litých těst vychází z populární americké tradice takzvaných „chocolate chip“ moučníků, které se staly celosvětovým hitem v první polovině 20. století. V kombinaci s tradičním středoevropským jogurtovým litým těstem však vzniká perfektní fúze. Kousky nasekané čokolády se během pečení uvnitř částečně rozpustí a vytvoří na řezu nápadité strakaté vzory, zatímco závěrečná vrstva rozpuštěné čokolády na povrchu dodá buchtě korunu a perfektní lesk.
Tento variabilní recept navíc skýtá obrovský prostor pro vaše vlastní kulinářské nápady. Místo klasické hořké čokolády můžete do těsta přimíchat směs bílé a mléčné čokolády pro pestřejší mozaiku. Skvěle funguje i přidání hrsti nasekaných pražených lískových oříšků, kandované pomerančové kůry nebo špetky skořice. Podávaná k odpolední kávě nebo sklenici studeného mléka představuje tato buchta naprostý trhák pro malé i velké strávníky.
Těsto
Poleva
Vejce vyšlehejte s jogurtem a klasickým i vanilkovým cukrem. Postupně přidejte rozpuštěné máslo a poté prosetou mouku s kypřicím práškem do pečiva.
Poznámka: Máslo rozpustíte asi za 40 sekund v mikrovlnné troubě za občasného promíchání. Před dalším použitím ho nechte vychladnout.
Do vzniklého těsta vmíchejte nasekanou čokoládu a poté ho vlijte do formy na pečení vyložené pečicím papírem. Těsto pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35–40 minut.
Upečený korpus polijte rozpuštěnou čokoládou a moučník nechte zcela vychladnout. Strakatou buchtu s čokoládovou polevou pak servírujte dle potřeby.
Tip: Zda je korpus upečený, ověřte špejlí.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Dessert Genuss a Kuchengebiet
