Šťavnaté kuřecí závitky se slaninou - postup přípravy
Máte chuť na šťavnaté kuře bez smažení? Zabalte maso do slaniny a upečte ho v troubě, kde získá krásně křupavý povrch a zůstane příjemně šťavnaté.
Některé recepty si oblíbíme právě proto, že nám ušetří práci. Kuřecí závitky se slaninou jsou jedním z nich. Pokud vás smažení řízků nebaví kvůli rozpálené pánvi, prskajícímu tuku a neustálému hlídání, trouba nabízí mnohem pohodlnější řešení. Výsledek přitom nemusí být o nic obyčejnější. Naopak, slanina dodá kuřeti chuť a postará se o povrch, který při pečení krásně zezlátne.
Možná vás napadne, proč se vlastně slanina ke kuřecímu masu používá tak často. Je to hlavně kvůli rozdílnému množství tuku. Kuřecí prsa jsou poměrně libová, zatímco slanina ho obsahuje podstatně více. Při pečení se tuk postupně uvolňuje a pomáhá maso chránit před vysušením. Navíc přidá charakteristickou slanou a lehce uzenou chuť, takže není potřeba kuře překombinovat kořením.
Velkou výhodou je i možnost recept snadno obměňovat. Pokud máte rádi sýr, můžete ho přidat dovnitř a nechat při pečení krásně rozpustit. K tomu už stačí jen jednoduchá příloha a můžete servírovat. Je to přesně ten typ jídla, který se hodí na běžný den, kdy nechcete strávit hodinu v kuchyni, ale zároveň nechcete skončit u něčeho nudného.
Na kuřecí závitky
Volitelně
Kuřecí prsa očistěte a podélně rozřízněte na tenčí plátky. Maso lehce naklepejte přes potravinářskou fólii, aby mělo přibližně stejnou tloušťku a při pečení se připravilo rovnoměrně. Poté jednotlivé plátky potřete olivovým olejem a z obou stran je ochuťte sladkou paprikou, pepřem a sušeným česnekem.
Se solí zacházejte opatrně, protože uzená slanina je sama o sobě slaná. Pokud chcete závitky doplnit sýrem, nakrájejte ho na menší kousky nebo tenké plátky. Sýr můžete použít podle chuti, dobře se hodí například eidam, mozzarella nebo výraznější niva.
Na každý plátek kuřecího masa položte případně kousek sýra a maso pevně srolujte. Každý závitek potom obalte jedním až dvěma plátky slaniny podle jejich velikosti. Slaninu případně zajistěte párátkem, aby během pečení dobře držela na místě.
Připravené závitky rozložte do zapékací nádoby nebo na plech vyložený pečicím papírem. Pokládejte je spojem slaniny dolů, aby se při pečení méně rozbalovaly. Troubu předehřejte na 180 °C.
Závitky vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 30–35 minut. Ke konci pečení můžete na několik minut zapnout gril, aby slanina získala výraznější zlatavou a křupavou barvu. Před podáváním zkontrolujte, že je kuřecí maso uvnitř důkladně propečené.
Upečené závitky nechte několik minut odpočinout, aby se šťáva v mase ustálila a případný rozteklý sýr tolik nevytékal. Párátka před podáváním odstraňte. Podávejte s pečenými nebo vařenými bramborami, bramborovou kaší, rýží či lehkým zeleninovým salátem.
