Majonézový vaječný salát s celerem - postup přípravy
Když máte chuť na rychlou studenou večeři, přijde vhod pořádná miska vaječného salátu. Celer mu dodá svěžest a příjemné křupnutí, majonéza zase jemnost.
Když máte doma vejce, kousek celeru a majonézu, můžete z nich během chvilky připravit něco dobrého k čerstvému pečivu. Majonézový vaječný salát s celerem je krémový a jemný, ale díky celeru má zároveň příjemný křupavý prvek. Estragon mu dodá lehce bylinnou vůni a chuť, která se k vejcím překvapivě dobře hodí. Výsledkem je jednoduchý salát, který se hodí na chleba, rohlík i jako malé pohoštění.
Celer tu není jen do počtu. Jeho svěží chuť pěkně vyvažuje vejce a majonézu a díky tomu salát nepůsobí těžce. Červená cibule přidá trochu ostrosti a estragon zase jemné aroma. Právě tyto tři suroviny dávají salátu zajímavější chuť, než jakou mívá klasická vaječná pomazánka.
Na tomto salátu je příjemné i to, že si můžete část práce udělat předem. Vejce stačí uvařit večer, nechat je vychladnout a druhý den už máte salát připravený opravdu rychle. Hodí se proto nejen k snídani, ale také jako jednoduchá večeře nebo svačina, když nechcete trávit dlouhou dobu v kuchyni.
Základ můžete snadno přizpůsobit podle chuti. Pokud máte rádi pikantnější saláty, přidejte trochu plnotučné hořčice. Jemnější chuť získáte použitím šalotky místo červené cibule a svěžejší verzi doplní čerstvá pažitka. Část majonézy můžete také nahradit bílým jogurtem, pokud chcete lehčí variantu.
Na salát
Vejce vložte do hrnce se studenou vodou a přiveďte k varu. Poté je vařte 9–10 minut, aby byla uvařená natvrdo. Uvařená vejce sceďte a ihned zchlaďte studenou vodou.
Vejce nechte úplně vychladnout a poté je uložte do lednice. Nejlepší je nechat je několik hodin nebo přes noc, protože vychlazená vejce se lépe krájejí a salát má příjemnější strukturu. Pokud spěcháte, můžete je použít po důkladném vychlazení.
Vychladlá vejce oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Červenou cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Řapíkatý celer omyjte, osušte a nakrájejte na malé kostičky podobné velikosti jako vejce.
Vejce, cibuli a celer vložte do větší mísy. Přidejte majonézu a estragon, podle chuti použijte čerstvý nebo sušený. Vše opatrně promíchejte, aby se vejce příliš nerozmačkala.
Salát dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Jemně ho promíchejte a podle potřeby upravte množství majonézy. Před podáváním ho můžete ještě krátce vychladit v lednici, aby se chutě lépe spojily.
