Karamelový dezert do sklenice s arašídy - postup přípravy
Pochutnejte si na úžasně jemné sladké pochoutce s křupavými oříšky. Karamelový dezert do sklenice ohromí neuvěřitelně jemnou texturou a jednoduchou přípravou.
Tenhle karamelový dezert do sklenice je přesně tím splněným snem pro každého, kdo miluje vytříbené sladké chutě bez zbytečně složitého pečení. Když do krému zaboříte lžičku, okamžitě vás okouzlí dokonalá harmonie lahodné karamelové chuti, hedvábné textury a příjemné oříškové křupavosti. Je to moderní, vizuálně úchvatná dobrota, která vypadá jako z té nejlepší cukrárny, ale přitom si ji můžete s obrovskou radostí připravit i doma.
Skládání dezertů do sklenic, neboli trend takzvaných jar desserts, zažívá v moderní světové i domácí gastronomii obrovský boom. Tento způsob servírování v sobě nese kus hravosti, praktičnosti a čisté elegance, kdy každodenní mlsání rázem získává punc slavnostní události. Zatímco klasický karamel provází lidstvo už po staletí a v mnoha kulturách platí za symbol té nejvyšší cukrářské radosti, spojení s jemným pudingovým krémem a slanějšími arašídy odkazuje na oblíbenou americkou školu kontrastních chutí. Výsledkem je geniální pochoutka, která spolehlivě okouzlí každou návštěvu.
Na tomhle receptu je nejkrásnější jeho neuvěřitelná variabilita, díky které si ho můžete pokaždé pohotově přizpůsobit tomu, co máte zrovna rádi. Pokud zrovna nemáte po ruce arašídy, skvěle je nahradí pražené mandle, vlašské ořechy nebo křupavé pekanové ořechy. Do karamelu můžete pro hlubší chuť přidat špetku mořské soli a vytvořit tak božský slaný karamel. A jestli chcete dezert ještě více obohatit, stačí na dno skleničky přidat vrstvu drcených sušenek nebo kousky čerstvého ovoce pro svěží kontrast.
Základ
Zdobení
V samostatném hrnci nechte zkaramelizovat cukr a asi po 3 minutách do něj vmíchejte horké mléko v malém proudu. Po 2 minutách rendlík odstavte z tepla.
Poznámka: Po přidání mléka se karamel srazí. Jedná se o normální jev. Pokračujte ve vaření, dokud se hrudky znovu nerozpustí.
V samostatné míse vyšlehejte vejce s vanilkovým extraktem a poté přidejte karamelovou směs za stálého šlehání. Tekutinu poté sceďte a rozlijte ji do servírovacích pohárů.
Poháry zakryjte potravinovou fólií a vložte je do hrnce se dnem vyloženým utěrkou. Do hrnce pak nalijte horkou vodu asi do poloviny výšky sklenic a dezert vařte 15 minut od bodu varu, pod pokličkou.
Karamelový dezert do sklenice vložte na 1–2 hodiny do lednice a pak ho servírujte ozdobený nasekanými arašídy.
Tip: Místo arašídů můžete použít lískové ořechy.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: cooking kisy
