Kakaový dort se smetanovou náplní

Začněte nejprve přípravou korpusu. V míse si vyšlehejte vejce spolu s krupicovým cukrem do pěny. Poté k směsi přidejte i kakaový prášek, polohrubou mouku, vodu, vanilkový cukr, špetku soli a vypracujte homogenní těsto polotekuté konzistence.

To následně vlijte na plech s pečícím papírem a rovnoměrně rozprostřete stěrkou. Dejte péct do trouby na 12 až 15 minut při teplotě kolem 180 °C.

Mezitím si připravte krémovou náplň do dortu. V první fázi si nalijte do malé misky vodu a rozpusťte v ní želatinu. Poté ji nechte pár minut nabobtnat. Dále si vyšlehejte do tuha smetanu ke šlehání spolu s vanilkovým cukrem a dejte chladit do lednice. A nakonec si zahřejte v mikrovlnce nebo v rendlíku mléko a zcela v něm rozpusťte bílou čokoládu nalámanou na kousky. Po chvíli přidejte med, nabobtnalou želatinu a nechte pár minut projít varem (na mírném plamenu) při stálém míchání. Až směs vychladne, zakomponujte do ní pomocí metličky po lžících šlehačku. A krém je na světě!

Nyní si k ruce vezměte upečený kakaový korpus a rozřízněte jej v polovině podélně.

Na spodní plát navrstvěte připravený smetanový krém s bílou čokoládou a přiklopte druhým plátem těsta.

Povrch na závěr přelijte polevou z hořké čokolády, kterou jste rozpustili v horké smetaně na šlehání. Dezert dejte tuhnout do lednice ideálně přes noc. Stačit však bude i šest hodin chlazení.

Po řádném ztuhnutí a vychlazení můžete svůj fantastický dezert z kakaového korpusu a smetanového krému s bílou čokoládou podávat. Pokrájejte jej na menší kousky ostrým nožem a doplňte třeba šálkem kvalitní kávy nebo ovocným i bylinkovým čajem.

Hodit se bude k porci ovšem i čerstvé ovoce typu jahody, banány, borůvky, nebo jakákoliv oblíbená zmrzlina (nejlépe vanilková nebo čokoládová). Přejeme vám dobrou chuť.