Borůvkové řezy se smetanovým krémem

Začněte s přípravou korpusu. Máslo šlehejte 2 minuty, a jakmile získá nadýchanou strukturu, vešlehejte do něj olej s cukrem a solí. 

Poté, co se ingredience propojí, vešlehejte do nich směs rozšlehaného vejce s vanilkovým extraktem. 

Poznámka: Vaječnou směs přidejte v několika dávkách.

Přidejte také mouku s kypřicím práškem do pečiva a nakonec mléko s citronovou šťávou. 

Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, suché ingredience prosejte a přidejte je v několika dávkách.

Po minutě šlehání vlijte těsto do pekáče, vyloženého pečicím papírem a posypte ho borůvkami. Korpus následně pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 30–35 minut.

Tip: Zda je těsto upečené, poznáte pomocí špejle, kterou do něj zapíchnete. Pokud ji vyndáte čistou, máte hotovo. V případě, že se na ní těsto zachytí, ještě chvíli pečte.

Zatímco korpus chladne, připravte krém. Smetanový sýr vyšlehejte do hladké hmoty, kterou smíchejte s moučkovým cukrem, solí a vanilkovým extraktem. 

Strany vychladlého korpusu zarovnejte nožem a pokryjte jeho povrch připraveným krémem. Borůvkové řezy vložte na 1–2 hodiny do lednice a poté je servírujte nakrájené na kousky. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Cooking station