Bramborový koláč s kuřecím masem

Bramborový koláč s kuřecím masem je přesně ten druh jídla, který si doma oblíbíte raz dva. Je šťavnatý, krásně křehký, plný chuti a hlavně — hodí se skoro ke všemu. Můžete ho podávat k obědu, jako rychlou svačinu nebo si ho dát studený večer k filmu. S čerstvou zeleninou působí lehce, samotný zase příjemně zasytí. V tomhle článku se mrkneme, odkud se podobné recepty vzaly, jak se postupně vyvíjely a proč by tenhle koláč neměl chybět ani na vašem stole.

Brambory a kuřecí maso — to je osvědčená dvojka, která se v kuchyni potkává už po generace. Bramborové koláče mají kořeny v evropské venkovské kuchyni. V různých zemích se jim říká různě: ve Francii gratin, v Německu Kartoffelkuchen, na Balkáně pita. U nás se brambory tradičně zapékají s cibulí, sýrem nebo uzeninou, či masem.

A co je na tom zajímavé? Podobné recepty najdete i tam, kde byste je možná nečekali. V Turecku se dělají bramborové placky plněné masem a zeleninou, v Rusku zase vrstvené koláče s masem a bramborami, které se pečou v troubě. Všude jde o to samé — vzít pár obyčejných surovin a vytvořit z nich jídlo, které zasytí, potěší a voní domovem.

Bramborový koláč s kuřecím masem se dá upravit na desítky způsobů. Místo kuřecího masa můžete použít krůtí, mleté nebo třeba uzené. Do směsi se hodí přidat česnek, bylinky, nastrouhanou zeleninu nebo trochu hořčice. Sýr může být jemný eidam, výrazný čedar nebo třeba kozí. A pokud chcete lehčí verzi, můžete koláč připravit v troubě bez smažení.

Bramborový koláč s kuřecím masem je zkrátka jídlo, které má duši. Je jednoduchý, ale přitom působí slavnostně. Dá se připravit dopředu, snadno se ohřívá a chutná i zastudena. A hlavně — je to pokrm, který spojuje tradici s moderním přístupem. Takže až budete přemýšlet, co dobrého uvařit, tenhle koláč rozhodně stojí za vyzkoušení.