Brambory se šunkou a 2 druhy sýra - postup přípravy
Ve dnech, kdy nebudete mít mnoho času na vaření, vám přijdou vhod brambory se šunkou, parmazánem a mozzarellou. Pokrm je voňavý, šťavnatý a dokonale zasytí.
Někdy prostě není čas. Den uteče, hlad roste a chuť na něco poctivého je silnější než chuť stát hodinu u sporáku. Právě v takových chvílích přijdou vhod brambory se šunkou, parmazánem a mozzarellou – jídlo, které je jednoduché, ale chuťově překvapivě bohaté. Voňavé, šťavnaté, s křupavým povrchem a rozteklým sýrem uvnitř. Takové, co zasytí a zároveň potěší.
Brambory jsou stálicí české kuchyně. Máme je rádi na všechny způsoby – vařené, pečené, smažené, zapečené. A právě tahle varianta má něco navíc. Připomíná francouzský gratin, ale s českým srdcem. Šunka dodá slanost, parmazán chuťovou hloubku a mozzarella jemnost. Všechno se spojí v jedné zapékací míse, bez složitého vaření a s minimem nádobí.
Podobné recepty se objevují po celé Evropě. Ve Španělsku se zapékají brambory s chorizem, v Itálii s ricottou a bylinkami, v Německu s uzeninou a sýrem. Každý si tenhle typ jídla přizpůsobí podle sebe – a přesně to můžete udělat i vy. Místo šunky klidně použít pečené kuře, přidat zeleninu, vyměnit sýry za to, co je zrovna doma. A navrch třeba trochu čerstvé bazalky nebo rajčata.
Brambory se šunkou a dvěma druhy sýra nejsou jen rychlým řešením. Jsou připomínkou, že i obyčejné suroviny dokážou vykouzlit jídlo, které má chuť, vůni a sílu potěšit. Bez stresu, bez složitostí – prostě dobře.
Základ
Na vymazání
Na posypání
Neoloupané brambory očistěte, vložte do hrnce s vodou a vařte je 15 minut. Poté je nechte vychladnout a oloupejte je.
Poznámka: Doba vaření je závislá na velikosti brambor. Měly by být uvařené doměkka.
Polovinu množství brambor následně nakrájejte na plátky, které rozprostřete do zapékací mísy, vymazané máslem, kde je posypte solí, pepřem a nastrouhaným parmazánem.
Brambory pokryjte plátky šunky, mozzarelly a zbytkem brambor, které osolte a opepřete. Vrstvení zakončete kostičkami mozzarelly a pokrm pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 20–25 minut.
Brambory se šunkou servírujte nakrájené na kousky a posypané nasekanou petrželkou.
Tip: Ke každé porci můžete podávat sklenici kefíru.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: KAZAN
