Cannoli trubičky plněné žloutkovým krémem

Začněte s přípravou krému. Do rendlíku vlijte 300 ml mléka, do kterého přidejte tyčinku skořice a vše začněte zahřívat. V samostatné míse smíchejte zbytek mléka se škrobem, cukrem a vaječnými žloutky. 

Směs vmíchejte do teplého mléka v rendlíku, z kterého jste vyndali skořici a krém vařte 2–3 minuty, do zhoustnutí. Poté ho přelijte do mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte volně chladnout.

Pokračujte s přípravou těsta. Mléko smíchejte se sádlem a moukou. Z ingrediencí uhněťte těsto, z kterého odebírejte množství o velikosti 2 lžic. 

Tip: Mouku předem prosejte a přidejte ji nadvakrát.

Z každého kousku těsta vytvořte kuličku, z které vyválejte plát o tloušťce 0,3 cm. Ten narolujte na formu na trubičky, kterou vložte do rozpáleného oleje. Postup opakujte i u zbytku těsta. 

Trubičky smažte 3–4 minuty, dozlatova a odkládejte je na bílý ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk. Usmažené těsto nechte asi 5 minut chladnout a poté ho z forem sundejte. 

Dezert naplňte žloutkovým krémem a servírujte ho posypaný moučkovým cukrem. 

Tip: K plnění použijte cukrářský sáček, který vám práci usnadní. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Anna recetasfaciles