Chléb s medvědím česnekem z kynutého těsta - postup přípravy
Toužíte-li ochutnat křehké a křupavé pečivo s originální chutí, upečte si zdravý chléb s medvědím česnekem. Příprava je jednoduchá a jeho vůně vás naprosto ohromí.
Těsto
Na posypání
V rendlíku smíchejte mouku s vodou a směs zahřívejte 2–3 minuty, do zhoustnutí. Vzniklou hmotu následně přendejte do mísy, kde ji nechte volně vychladnout.
Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, mouku prosejte.
Po vychladnutí hmotu znovu přendejte do hrnce, kde ji smíchejte se 450 g mouky a solí. Do směsi přilijte 220 g vody a přisypte sušené droždí.
Směs pomalu šlehejte 7–10 minut, a jakmile se ingredience propojí, zakryjte těsto utěrkou a nechte ho kynout 1 hodinu na teplém místě. Na závěr do těsta zapracujte omytý a nasekaný medvědí česnek.
Těsto vložte do formy na pečení, vyložené pečicím papírem, zakryjte ho a vložte na noc do lednice. Na druhý den ho ze všech stran posypte moukou, vraťte ho do formy a nechte odpočívat 30 minut pokojové teplotě.
Chléb s medvědím česnekem pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 10 minut. Upečené pečivo servírujte až poté, co vychladne. Bude lépe stravitelné.
Poznámka: Do trouby umístěte také mísu s vodou.
Pokud rádi pečete, přidejte se do naší FB skupiny Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Michael Schwedt
Facebook komentáře
Pro zobrazení, se přihlaste.