Alespoň půl hodiny před započetím přípravy krekrů si vyndejte máslo z lednice, aby v teple povolilo a změklo a dalo se s ním dobře pracovat. Zároveň vyklepněte vajíčko, oddělte bílek a žloutek, bílek si schovejte stranou na příští využití a žloutek rovněž nechte zteplat při pokojové teplotě. Nakonec ještě na jemném struhadle nastrouhejte zvolený sýr.

Do hluboké mísy nasypejte hladkou mouku. Můžete ji prosít přes síto, není to ale bezpodmínečně nutné. Pakliže máte alergii na lepek, můžete namísto pšeničné mouky použít kukuřičnou mouku. I z té tato dobrota chutná skvěle.

K mouce do mísy přidejte najemno strouhaný sýr, vaječný žloutek, změklé máslo a trochu soli a vše zpracujte do hladkého a jednolitého těsta. Zformujte z něho kouli, zabalte ji do přilnavé potravinářské fólie nebo do igelitového sáčku a uložte na půl hodiny do lednice.

Odleželé těsto rozdělte na několik částí, přičemž z každé z nich vyválejte tenkou kulatou či oválnou placku o síle asi 2 milimetry a rozkrájejte ji na 8 trojúhelníčků. Pomocí brčka (případně více brček různých velikostí) vykrájejte v trojúhelníčcích dírky.

Plech na pečení vyložte pečicím papírem a rozložte na něj hotové trojúhelníkové krekry. Vložte plech do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte je asi 10 minut.

Poznámka: Namísto strouhaného sýra můžete použít tvaroh nebo tavený sýr. Recept můžete také různě obměnit a ozvláštnit ho různými druhy koření, sušené zeleniny a dalších přísad.

Dobrou chuť.