Komentáře 
Příprava: 15 minut
Dezert ze skyru s kakaem a mandarinkami - postup přípravy
Na první pohled vypadá jako obyčejný dezert do skleničky. Stačí ale první lžička a pochopíte, proč si kombinace skyru, kakaa a mandarinek získala tolik příznivců.
Dezert ze skyru s kakaem a mandarinkami je přesně ten recept, který se hodí ve chvíli, kdy dostanete chuť na něco sladkého, ale nechce se vám zapínat troubu. Za pár minut máte hotovo a pak už stačí jen počkat, až se dezert vychladí. Je lehký, svěží a díky ovoci nepůsobí zbytečně těžce ani po vydatném obědě. Ve skleničce navíc vypadá hezky, takže ho bez obav můžete připravit i pro návštěvu.
Skyr se v posledních letech zabydlel i v našich kuchyních, přesto ho mnoho lidí používá hlavně ke snídani. Přitom se z něj dají připravit výborné dezerty. Pochází z Islandu, má jemnou chuť a krásně krémovou konzistenci. Obsahuje hodně bílkovin a dobře zasytí, takže je oblíbený mezi lidmi, kteří hledají lehčí alternativu ke klasickým smetanovým dezertům.
Příjemný kontrast vytváří kakaová vrstva s ovesnými vločkami. Kakao dodá výraznější chuť a vločky se po chvíli krásně rozleží, takže dezert získá zajímavou strukturu. O svěžest se postarají mandarinky, které svou šťavnatostí příjemně vyváží čokoládové tóny. Když není jejich sezona, můžete sáhnout po jahodách, malinách, borůvkách nebo broskvích. Každé ovoce dodá dezertu trochu jinou chuť a právě v tom je jeho kouzlo.
Na tomto receptu je příjemné i to, že si ho můžete snadno upravit podle sebe. Někdo přidá do kakaové vrstvy špetku skořice, jiný nastrouhanou pomerančovou kůru nebo hrst nasekaných ořechů. Výborně chutná také s trochou kvalitní hořké čokolády nastrouhané navrch. Nemusíte se přitom držet přesně receptu. Stačí pár drobných změn a pokaždé vznikne trochu jiný dezert.
Pokud máte čas, nechte skleničky alespoň půl hodiny odpočinout v lednici. Chutě se lépe propojí a dezert bude ještě příjemnější. Klidně si ho připravte i večer předem. Druhý den bývá stejně dobrý a někdy chutná dokonce ještě o něco lépe. Právě proto se k němu mnoho lidí rádo vrací, když chtějí připravit něco sladkého rychle, jednoduše a bez pečení.
Na světlou vrstvu
Na kakaovou vrstvu
Na dokončení
Do misky nasypte ovesné vločky a kakao. Zalijte je horkou vodou, promíchejte a nechte asi 5 minut stát, aby vločky změkly. Nakonec přidejte med a znovu promíchejte. Měla by vzniknout hustší kakaová směs.
Do druhé misky dejte skyr, přidejte erythritol a vanilkový extrakt. Vše důkladně promíchejte, až bude směs hladká a krémová. Pokud máte raději sladší dezerty, můžete množství sladidla upravit podle vlastní chuti.
Mandarinky oloupejte, rozdělte na dílky a odstraňte z nich co nejvíce bílé slupky. Větší dílky můžete překrojit na menší kousky, aby se dezert lépe jedl.
Připravte si čtyři skleničky a začněte vrstvit. Na dno dejte část skyru, přidejte tenkou vrstvu kakaové směsi s vločkami a pokračujte další vrstvou skyru. Nakonec ozdobte zbylou kakaovou směsí a kousky mandarinek.
Hotový dezert dejte alespoň na 30 minut do lednice. Díky odležení se chutě krásně propojí a ovesné vločky změknou. Před podáváním můžete dezert ozdobit trochou nastrouhané hořké čokolády, nasekanými ořechy nebo lístky máty.
