Skořicové šneky z tvarohového těsta

Kdykoliv dostanete chuť na domovem voňající pečení, které provoní celou kuchyni hřejivou skořicí, ale nemáte čas ani trpělivost na zdlouhavé kynutí těsta, tvarohoví šneci jsou absolutní výhrou. Zapomeňte na složité zadělávání kvásku, hlídání průvanu a hodiny čekání, než těsto zdvojnásobí svůj objem. Když základ postavíte na poctivém měkkém tvarohu, špetce vanilky a kapce oleje, vytvoříte během několika málo minut úžasně tvárné a jemné těsto, které se na jazyku doslova rozplývá.

Skořicové rolky, známé po celém světě jako kanelbullar nebo cinnamon rolls, mají své kořeny v Severní Evropě a Severní Americe, kde se staly symbolem pohody a útulna. Zatímco Seveřané nedají dopustit na kynutou klasiku s kardamomem, středoevropská domácí kuchyně přišla s geniální inovací v podobě tvarohu. Tvaroh nedodá pečivu pouze výborné nutriční hodnoty a bílkoviny, ale především přirozenou vláčnost a šťavnatost, díky které šneci nevysychají a zůstávají dokonale měkcí i druhý den.

Největší pecka na těchto skořicových šnecích z tvarohového těsta je jejich neskutečná rychlost a variabilita. Tvarohový základ se nelepí a skvěle se s ním pracuje. Místo klasické skořice můžete do náplně přidat nasekané vlašské ořechy, kvalitní kakao, mák nebo strouhanou citronovou kůru. Závěrečné přelití jemnou smetanovou polevou navíc horké pečivo zjemní a dodá mu lákavý lesk. Servírované k šálku čaje nebo kávy představují ti tito šneci bleskový, levný a chuťově boží poklad, po kterém na plechu nezbude ani jediný drobek.