Domácí těsto na pizzu se světlým pivem

Pivo vlijte do mísy a rozpusťte v něm čerstvé droždí. Do jiné mísy nasypte mouku, přidejte do ní sůl a vše zamíchejte. Bazalku omyjte a nakrájejte ji nadrobno. Do mísy s moukou vlijte pivní kvásek a vsypte bazalku. 

Poznámka: Nelekněte se, po přidání droždí pivo začne pěnit.

Do směsi s moukou dolijte dle potřeby další pivo a uhněťte v robotu těsto. Po sedmi minutách přilijte olivový olej. 

Tip: Těsto nemusíte nechat kynout, můžete s ním pracovat hned. Můžete si jej ale zmrazit a schovat do zásoby.

Nyní si připravte rajčatovou omáčku. Na rozehřátou pánev vlijte olivový olej a osmažte na něm nakrájenou jarní cibulku s nakrájeným česnekem. Poté do pánve vlijte rajčata a zamíchejte do nich oregano a bazalku. Vše provařte a nechte vychladnout. 

Tip: Vaření vám zabere přibližně 7 minut. Česnek nesmažte moc dlouho, aby nezhořkl.

Z těsta udělejte váleček a rozdělte jej na 10 stejných částí. Každou část vyválejte na placku o tloušťce přibližně 8 mm. 

Poznámka: Každý plát by mě mít průměr 20 cm.

Každou pizzu potřete rajčatovou omáčkou a oblohu zvolte dle vlastní fantazie. 

Tip: Použít můžete různé druhy sýrů, papriky, kukuřici, hrášek, olivy, nakrájené žampiony, salám, šunku, tuňáka, rajčata, mexickou zeleninovou směs z konzervy a další ingredience dle vlastní chuti.

Nyní smíchejte lisovaný česnek s olivovým olejem a touto směsí potřete okraje těsta. Pizzy pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě na 230 °C po dobu 15–18 minut.

Poznámka: Po upečení servírujte pizzu nakrájenou na kousky. 

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: LiViera Desserts