Dýňový džem jen z 5 ingrediencí

Dýňový džem je přesně ten recept, který vás překvapí – v tom nejlepším slova smyslu. Sama o sobě má dýně spíš neutrální chuť, ale když ji spojíte s pár surovinami, promění se v jemný, sladkokyselý džem, který nejen skvěle chutná, ale i krásně vypadá. Má sytou oranžovou barvu, hladkou konzistenci a voní jako podzimní odpoledne. Hodí se na chleba, do jogurtu, k sýrům nebo klidně do koláče.

Recept na dýňový džem vychází z tradice domácího zavařování, které bývalo běžnou součástí každé kuchyně. Dýně se dřív nejčastěji zavařovala jako kompot, často s hřebíčkem nebo vanilkou. Postupem času se ale začala objevovat i v sladkých pomazánkách a džemech, hlavně v kombinaci s citrusy, které jí dodají šmrnc. Dnes už si dýňový džem našel cestu nejen do českých spíží, ale i do zahraničních kuchyní – třeba v Americe nebo ve Francii se podává k sýrům, na palačinky nebo jako součást víkendového brunch menu.

A co variace? Základní recept si můžete upravit podle chuti. Místo citronu lze použít pomerančovou šťávu, která dodá džemu jemnější sladkost. Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte špetku muškátového oříšku nebo vanilku. Někteří do džemu přidávají i jablka, která ho ještě víc zjemní, nebo kapku rumu pro dospělejší verzi. Dýňový džem se dá také připravit bez želírovacího cukru – stačí použít klasický cukr a povařit ho o něco déle.

Hotový džem skladujte v čistých, sterilizovaných sklenicích, ideálně na chladném a tmavém místě. Vydrží několik týdnů, ale většinou zmizí mnohem dřív – je totiž skvělý nejen na chleba, ale i do koláčů, muffinů nebo jako sladká tečka k sýrové míse.

Dýňový džem je zkrátka podzimní radost, která potěší chuťové buňky i oko. Ať už ho připravíte jako dárek, zásobu na zimu nebo jen tak pro radost, jedno je jisté – s tímhle receptem se k dýni budete rádi vracet každý rok.