Ve varném sáčku

Tato metoda je ideální pro steaky a jiná grilovaná či v pánvi opékaná masa, která mají ve zvyku při ohřívání ztrácet veškeré zbytky šťávy, která v nich ještě zůstala.

Maso vložte do varného uzavíratelného sáčku, přidejte trochu aromatického koření či bylinek a s pomocí brčka z balíčku vysajte veškerý vzduch. V hrnci přiveďte k varu vodu a vložte do ní maso uzavřené v sáčku. Nechte ho ve vroucí vodě asi 5 až 7 minut, během nichž se prohřeje a nasaje chuť koření. Hotovo!

V troubě

Tento způsob je sice o něco pomalejší než ten předchozí, zato však včerejšímu masu umožňuje zachovat si maximum chuti.

Plech zakryjte alobalem, potřete jej olejem a umístěte na něj maso. Svrchu jej zakryjte druhým kusem alobalu a vložte ho do trouby rozehřáté na 120 °C, kde ho nechte asi 10 až 20 minut, v závislosti na výkonu trouby.

Na páře

Toto je skvělý způsob pro ty, kteří nemají k dispozici troubu. Potřebovat budete jen sporák, hrnec a pařák nebo cedník.

Do hrnce nalijte trochu vody a posaďte do něho pařáček či cedník. Do něho vložte maso a vodu přiveďte k varu. Hrnec zaklopte pokličkou a nechte maso nad párou zahřívat, dokud se zcela neprohřeje. Pak už stačí vyndat jej opatrně na talíř a vychutnat si jeho nově nabytou šťavnatost.