Kremeš s piškoty a pudinkovým krémem

Listové těsto si rozbalte a obdélník přeložte napůl. V místě přehybu ho poté rozkrojte na stejné poloviny. Propíchejte je vidličkou a obě potřete pomocí mašlovačky vodou.

Poté je zlehka posypejte cukrem krupice. Těsto není sladké, proto se používá cukr, který zkaramelizuje. Pečte ho 15 minut na 190 stupňů Celsia v klasické troubě nebo 185 stupňů Celsia na horkovzduch s cirkulací, dokud těsto nezezlátne.

Připravte si sirup smícháním vody, likéru a cukru (likér lze nahradit rumem). Vyšlehejte smetanu ke šlehání a metličkou ji zapracujte do vychladlého, předem uvařeného pudinku.

Na 1 díl upečeného těsta natřete třetinu připraveného krému stěrkou. Cukrářské piškoty namáčejte do připraveného sirupu a pokládejte na krém natřený na upečeném plátu. Na to navrstvěte další třetinu krému a znovu namáčejte piškoty a pokládejte na krém.

Na piškoty natřete poslední díl krému a krém rozetřete i po bocích, aby vše bylo zakryté. Přiložte druhý upečený plát jako poslední vrstvu. Přikládejte ho tou stranou na krém, která při pečení byla nahoře.

Dezert zakryjte a vložte do lednice nejméně na 3 hodiny, ideální je si ho připravit den předem. Jakmile ho vyndáte z lednice, pocukrujte ho moučkovým cukrem a rozkrájejte velkým nožem na 12 dílů.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Tutti a Tavola