Kuřo knedlo zelo

i Zdroj fotografie: Hana Petrášová
i Zdroj fotografie: Hana Petrášová
ČAS PŘÍPRAVY
20 minut
ČAS VAŘENÍ
90 minut
NÁROČNOST
Snadná

Kuřo knedlo zelo - postup přípravy

Vepřo knedlo zelo je česká klasika, nic zlého se však nestane, pokud tradiční vepřové maso zaměníme za kuřecí. A aby se přeci jen té tradici učinilo zadost, přidáme na něj trochu slaniny, jak to udělala paní Hana Petrášová.
1. KROK

Očistěte cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na čtvrtkolečka a česnek na plátky. V pekáči na sporáku rozehřejte rostlinný olej a nechte na něm osmahnout cibuli dorůžova. Po chvilce přidejte česnek a pokračujte v restování, dokud nezačne vonět.

2. KROK

Kuřecí stehenní řízky osolte a opepřete a nechte je spolu s cibulí a česnekem zprudka po obou stranách zatáhnout. Poté je podlijte trochou vody, přidejte pár snítek tymiánu, zakryjte pekáč poklicí nebo alobalem a vložte do trouby rozehřáté na teplotu 170 °C péct na přibližně 1 hodinu.

3. KROK

Zatímco se kuře peče, v pánvi nechte zvolna opéct dozlatova plátky anglické slaniny. Po uplynutí první doby pečení odkryjte pekáč s kuřetem, položte na každé stehno plátek opečené slaniny, do pekáče přidejte oříšek másla a nechte odkryté dopékat dalších 30 minut, aby maso získalo krásně zlatavou barvu.

4. KROK

Čerstvé hlávkové zelí nakrájejte na nudličky. V hrnci rozehřejte rostlinný olej a osmahněte na něm jemně nasekanou cibuli dorůžova. Přidejte trochu hrubé mouky, nechte ji zarestovat a přidejte nakrájené zelí. Trochu jej osolte a okmínujte, podle potřeby podlijte trochou vody a nechte pod pokličkou dusit doměkka.

5. KROK

Po chvíli dušení přidejte na drobné kostičky pokrájené velké rajče a dál pokračujte ve vaření, dokud zelí zcela nezměkne. Nakonec ho dochuťte solí a octem a podávejte s pečeným kuřecím masem a houskovým knedlíkem.

Galerie

Co si myslíte o receptu?
5/5 (81%) 324 hlasů
Nahlásit chybu
147 lidí právě čte
Zobrazit další recepty
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma

Cukroví

Polévky

Pomazánky

Předkrmy

Přílohy

Saláty

- iBILLBOARD_asyn_code_site_27073_section_1.txt - iBILLBOARD_asyn_code_site_27073_section_1.txt