Mrkvové placičky s kokosovým dresinkem

Mrkev s petrželí oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké nudličky. Cibuli nakrájejte nadrobno a všechny suroviny vsypte do větší mísy. 

K zelenině vsypte rýžovou mouku, cizrnovou mouku, strouhaný kokos, kypřící prášek do pečiva, sůl, kari, kurkumu a chilli. Do mísy přidejte také kokosový olej a všechny ingredience důkladně promíchejte. 

Nyní si připravte dresink. V misce smíchejte na kostičky nakrájenou salátovou okurku, na proužky nakrájenou červenou cibuli a kokosový jogurt. 

Na pánvi rozpusťte kokosový tuk a smažte na něm mrkvové placičky, velikosti dlaně, vytvořené ze zeleninové směsi. 

Poznámka: Z každé strany smažte placky přibližně 4 minuty. Po usmažení je odkládejte na bílý ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk.

Placičky servírujte s připraveným dresinkem, který posypte citronovým tymiánem.

Tip: Pokrm je skvělou svačinkou, ale můžete ho podávat také jako originální zeleninovou přílohu k masu.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Zdravé recepty