Nadýchaný koláč s meruňkami - postup přípravy
Zapomeňte na hutné buchty a dopřejte si lehké osvěžení v podobě nadýchaného koláče s meruňkami. Rozplývá se na jazyku a jeho přípravu zvládnou i začátečníci.
Nadýchaný koláč s meruňkami patří mezi ty dezerty, které v sobě nesou atmosféru léta, prázdnin a návštěv u babičky. Už jen vůně pečících se meruněk dokáže během chvíle navodit pocit pohody a zpomalit den, který byl do té doby možná až příliš hektický. Tento typ koláče nestojí na složitosti ani okázalosti, ale na lehkosti, jemné struktuře a chuti ovoce, které má v hlavní roli.
Ovocné koláče mají v české kuchyni dlouhou tradici a právě meruňky patří mezi stálice, které se v letní sezóně objevují nejčastěji. Díky své přirozené sladkokyselé chuti dokážou krásně vyvážit sladké těsto a dodat dezertu svěžest. Nadýchané koláče tohoto typu vychází z jednoduchých domácích receptů, které se předávaly z generace na generaci a vždy se trochu přizpůsobily tomu, co bylo zrovna po ruce.
Velkou předností tohoto koláče je jeho lehkost. Není hutný ani těžký, naopak se doslova rozplývá na jazyku. Hodí se nejen ke kávě nebo čaji, ale klidně i jako sladká tečka po obědě. Právě díky jemné struktuře a ovoci působí méně těžce než klasické buchty s krémem nebo polevou, což ocení i ti, kdo běžně sladké příliš nemusí.
Koláč si navíc můžete snadno přizpůsobit podle chuti i sezóny. Meruňky lze bez problému nahradit broskvemi, švestkami, jahodami nebo třeba malinami. Skvěle funguje i kombinace více druhů ovoce. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat trochu citronové kůry, vanilky nebo skořice. Povrch koláče se dá obohatit drobenkou, plátky mandlí nebo jen lehkým poprášením moučkovým cukrem.
Nadýchaný koláč s meruňkami je důkazem, že ty nejlepší dezerty často vznikají z jednoduchých surovin a bez zbytečné složitosti. Je to přesně ten typ moučníku, který upečete jednou a velmi rychle se stane stálicí ve vašem domácím repertoáru. Hodí se na rodinné posezení, víkendovou pohodu i obyčejné odpoledne, kdy máte chuť na něco sladkého a poctivého.
Těsto
Náplň
Na vymazání
Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Postupně přidejte olej, mléko, a jakmile se ingredience propojí, prosetou mouku s kypřicím práškem.
Tip: Mléko můžete nahradit 150 g bílého jogurtu.
Polovinu těsta vlijte do dortového ráfku vymazaného olejem nebo rozpuštěným máslem a pokryjte ho vypeckovanými a nakrájenými meruňkami.
Poznámka: Místo meruněk můžete použít i jiné oblíbené čerstvé nebo zavařené ovoce.
Meruňky zakryjte druhou polovinou těsta a dezert pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35–40 minut.
Tip: Zda je těsto upečené, otestujte pomocí špejle, kterou byste z něj měli vytáhnout čistou.
Nadýchaný koláč s meruňkami nechte vychladnout a poté ho servírujte dle potřeby. Díky nižší teplotě bude dezert lépe stravitelný.
Tip: Pochoutku můžete podávat posypanou moučkovým cukrem.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Cuisine Simple
