Nepečené košíčky s pudinkovou náplní - postup přípravy
Až dostanete chuť na něco osvěžujícího, připravte si nepečené košíčky s pudinkovou náplní. Jsou snadné na přípravu a můžete je podávat i jako slavnostní dezert.
Někdy máme chuť na něco sladkého, ale nechce se nám zapínat troubu. A právě tehdy přichází na řadu nepečené dezerty — rychlé, efektní a nečekaně dobré. Košíčky s pudinkovou náplní jsou přesně takové. Jemné, svěží, s nádechem citronu a nadýchanou šlehačkou navrch. Skvěle se hodí na oslavy, návštěvy nebo jen tak pro radost. A co je na nich nejlepší? Že vypadají jako z cukrárny, ale zvládnete je připravit doma bez stresu.
Tento typ dezertu má kořeny v moderní domácí kuchyni, která si zakládá na jednoduchosti a dostupnosti. Místo klasického těsta se používají rozmixované sušenky, které vytvoří pevný základ, a náplň se připravuje jako jemný pudink s citronovou šťávou. Výsledkem je kombinace, která působí lehce, svěže a přitom dostatečně slavnostně. Citron dodává dezertu šmrnc, šlehačka jemnost a sušenkový základ příjemnou křupavost.
A co variace? Místo citronu můžete použít pomeranč, limetku nebo třeba maracuju. Pudink lze obohatit o vanilku, kokos nebo kapku likéru. Sušenky můžete zvolit podle chuti — máslové, kakaové, celozrnné nebo bezlepkové. A pokud chcete dezert ještě víc ozvláštnit, přidejte čerstvé ovoce, lístky máty nebo hoblinky čokolády.
Nepečené košíčky s pudinkovou náplní jsou důkazem, že i bez pečení lze vytvořit něco krásného a chutného. Jsou to malé sladké radosti, které potěší nejen chuťové buňky, ale i oko. Ať už je připravíte pro hosty, rodinu nebo jen tak pro sebe, jedno je jisté — tenhle dezert si zamilujete.
Těsto
Pudinková náplň
Šlehačka
Zdobení
Začněte s přípravou pudinkové náplně. V hrnci smíchejte citronovou šťávu s vodou, cukrem a vejci. Jakmile se ingredience propojí, vmíchejte do směsi kukuřičný škrob a směs zahřívejte 1–2 minuty.
Poté, co pudink zhoustne, vmíchejte do něj máslo. Po rozpuštění másla pudink přelijte do mísy, zakryjte ho potravinovou fólií a nechte ho vychladnout.
Tip: Aby na pudinku nevznikl škraloup, fólie by se ho měla přímo dotýkat.
Pokračujte s přípravou těsta. Sušenky rozmixujte na jemný prášek, který smíchejte s rozpuštěným máslem a citronovou kůrou.
Poznámka: Máslo rozpustíte v mikrovlnné troubě během 2 minut.
Těstem naplňte formičky ve tvaru košíčků, ve kterých ho utlačte a vložte je na 30 minut do mrazáku. Mezitím připravte šlehačku.
Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem a vzniklou šlehačkou naplňte cukrářský sáček s ozdobnou hlavicí, který vám usnadní zdobení.
Poznámka: Druhý cukrářský sáček použijte k aplikaci pudinkové náplně.
Košíčky naplňte pudinkem, ozdobte je šlehačkou a citronovou kůrou. Nepečené košíčky s pudinkovou náplní uchovávejte v lednici do doby, než je budete servírovat.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: La Cocina de Loli Dominguez
