Name: Piškot s třešněmi a máslovým krémem
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Ingredients: 3 ks vejce; 150 g moučkový cukr; 150 ml slunečnicový olej; 150 ml mléko; 320 g polohrubá mouka; 2 lžičky kypřící prášek do pečiva; 2 lžíce kakaový prášek; 250 g třešně bez pecek; 300 ml mléko; 1 ks vejce; 90 g moučkový cukr; 1 lžička vanilkový cukr; 20 g kukuřičný škrob; 10 g hladká mouka; 150 g máslo; 80 g hořká čokoláda; 80 ml smetana ke šlehání; 1 lžička máslo

Nejprve si oddělte žloutky od bílků a z nich mixérem vyšlehejte tuhý sníh. Poté přisypávejte postupně moučkový cukr po lžících. V další fázi zakomponujte do bílkového sněhu i žloutky, slunečnicový olej, kypřící prášek, polohrubou mouku a mléko.

Vypracujte hladké těsto, které rozdělte na polovinu. Do té druhé vsypte kakaový prášek a promíchejte.

Pečení těsta a kompletace dezertu

Nyní si k ruce vezměte plech vystlaný pečícím papírem a nejprve do něj vlijte a rozprostřete vanilkové těsto. Poté na něj vlijte i to kakaové. Na vrch vyskládejte rovnoměrně vypeckované třešně a dejte péct do trouby na 30 až 35 minut při 180 °C. Mezitím si připravte krém.

V misce si smíchejte vejce spolu s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, kukuřičným škrobem a hladkou moukou. Poté směs vlijte do mléka v rendlíku a přiveďte k varu. Míchejte, dokud tekutina nezhoustne. Pudink nakonec odstavte z plotny, přikryjte potravinovou fólií a nechte chladnout.

Posléze jej promixujte spolu se změklým máslem. Výsledný krém nakonec navrstvěte na upečený piškot a přelijte čokoládovou polevou, kterou jste si připravili rozpuštěním čokolády a smícháním s máslem a smetanou.

Tuhnutí dezertu a jeho servírování

Zkompletovaný dezert dejte ideálně tuhnout na chladné místo a poté podávejte naporcovaná na čtverce. Hodit se k piškotu s krémem a třešněmi bude káva nebo čaj. Dobrou chuť.