Komentáře 
Příprava: 15 minut
Nepečený broskvový dezert s krémem - postup přípravy
Když přijde chuť na něco sladkého, není vždy potřeba zapínat troubu. Tento nepečený broskvový dezert spojuje jemný krém, broskve a sušenky v jeden povedený celek.
Nepečené moučníky mají jednu příjemnou vlastnost. Když se nechce zapínat trouba nebo není čas na složité pečení, dají se z několika běžných surovin připravit dezerty, které působí mnohem slavnostněji. Tento broskvový patří právě k těm jednoduchým vrstveným moučníkům, které získají na chuti i konzistenci až po odležení.
Zajímavá je kombinace sladkých sušenek a lehce slaných krekrů. Sladká a slaná chuť se v dezertu příjemně střídají a výsledkem není jen obyčejně sladký moučník. Podobné spojení se dá využít i u jiných nepečených dezertů, kde méně sladká křupavá vrstva dokáže krém a ovoce příjemně doplnit.
Broskve jsou pro tento typ moučníku jako stvořené. V českých kuchyních se používají do koláčů, buchet, pohárů i různých krémových dezertů a dobře si rozumějí s jemnými mléčnými krémy. Mimo sezonu lze sáhnout také po broskvích z kompotu, takže si tento dezert nemusíte nechávat jen na dobu, kdy jsou čerstvé broskve běžně k dostání.
Podobné nepečené vrstvené moučníky se v domácnostech připravují v mnoha obměnách. Mění se druh ovoce, sušenek i krému podle toho, co je právě k dispozici. Broskvová verze ale nabízí příjemnou kombinaci ovocné svěžesti, jemného krému a křupavých vrstev, která se hodí i jako jednoduchý dezert pro návštěvu.
Na krém
Na vrstvení
Na ozdobu
Dobře vychlazenou smetanu ke šlehání nalijte do mísy a vyšlehejte dotuha. Šlehejte jen tak dlouho, dokud šlehačka nevytvoří pevné špičky.
V jiné míse prošlehejte smetanový sýr s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem nebo vanilkovým extraktem. Přidejte mandlové aroma a vše vyšlehejte do hladkého krému. Poté šlehačku postupně vmíchejte do sýrové směsi, aby vznikl lehký a nadýchaný krém.
Připravte si čtvercovou formu o rozměrech přibližně 23 × 23 cm. Sušenky a krekry rozdrobte rukou nebo pomocí válečku a společně je promíchejte. Nenechávejte je úplně na jemnou drť, protože větší kousky dodají dezertu příjemnou strukturu.
Broskve omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Pokud používáte velmi šťavnaté broskve, nechte je po nakrájení chvíli okapat. Připravte si je stranou, aby se jednotlivé vrstvy daly snadno sestavit.
Na dno formy rozprostřete polovinu směsi sušenek a krekrů. Na ni naneste polovinu krému a rovnoměrně rozložte část nakrájených broskví. Vrstvy potom zopakujte a zakončete broskvemi.
Formu zakryjte a vložte dezert alespoň na 4 hodiny do lednice. Ještě lepší konzistenci získá při chlazení přes noc, kdy sušenková vrstva zvláční a jednotlivé části se propojí. Před podáváním dezert ozdobte broskvemi, rozdrcenými sušenkami a lístky čerstvé máty.
