Plněné obalované palačinky s bramborovou náplní

Brambory oloupejte a nakrájejte je na větší kusy. Vložte je do hrnce, zalijte je vodou a je vařte je do změknutí. Poté je slijte a rozmačkejte je.

Cibuli očistěte a nakrájejte ji na větší kostičky. Na pánev nalijte olej a cibuli na ní orestujte. Papriku omyjte, rozkrojte ji a zbavte ji semeníků. Poté ji nakrájejte na menší kostičky.

Přidejte ji do pánve, orestujte ji a následně zeleninovou směs přendejte do brambor. Poté sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a jarní cibulku nakrájejte na menší kousky.

Sýr s cibulkou přendejte k bramborám a vše pečlivě promíchejte. Do mísy rozklepněte 3 vejce, přidejte do nich špetku soli a lžičku cukru. Poté vše rozšlehejte pomocí metličky.

Do mísy přilijte mléko, přidejte do něj mouku a vše velmi pečlivě promíchejte. Nakonec do těsta nalijte 1–2 lžíce oleje a lehce ho promíchejte.

Pánev vymažte olejem a pomocí naběračky na ni nalijte palačinkové těstu. Palačinku smažte z obou stran dozlatova. Poté postup opakujte, dokud budete mít dostatek těsta.

Na hotovou palačinku položte bramborovou směs a poté ji smotejte. Postup opakujte, dokud budete mít dostatek palačinek a náplně.

V míse smíchejte 3 vejce, sůl a hladkou mouku. Zabalenou palačinku obalte nejdříve v těstíčku a poté ve strouhance.

Na pánvi nechte rozhřát máslo a obalené palačinky na něm dozlatova osmažte. Poté je můžete ihned servírovat.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Hausgemachte Rezepte