Polomáčená kolečka s mandlemi

Polomáčená kolečka s mandlemi jsou přesně to cukroví, které na vánočním stole nejen krásně vypadá, ale i výborně chutná. Křupavý základ, jemná mandlová chuť a lesklá čokoládová poleva tvoří dohromady kombinaci, která potěší oko i chuťové buňky. A co je na nich nejlepší? Jsou jednoduchá, rychlá a přitom působí jako z cukrářské vitríny.

Tento recept je ideální pro všechny, kdo hledají něco mezi klasickým lineckým a moderním cukrovím. Kolečka mají příjemnou strukturu, nejsou příliš sladká a díky mandlím působí lehce a elegantně. Čokoládová poleva dodává slavnostní nádech, který se k Vánocům hodí víc než cokoliv jiného.

Polomáčené cukroví má v českých kuchyních dlouhou tradici. Vzniklo jako varianta klasických máslových sušenek, které se po upečení namáčejí do čokolády – nejen kvůli chuti, ale i kvůli vzhledu. Mandlová verze je oblíbená hlavně na Moravě, kde se mandle často používají v cukroví jako symbol hojnosti a slavnostního pohoštění.

A co variace? Do těsta se dá přidat pomerančová nebo citronová kůra, špetka skořice nebo vanilkový extrakt. Místo mandlí lze použít lískové oříšky, pistácie nebo kokos. Čokoládu můžete zvolit hořkou, mléčnou nebo bílou – podle chuti i nálady. A pokud chcete cukroví ještě víc ozvláštnit, posypte ho jedlými perličkami nebo jemně nastrouhanou pomerančovou kůrou.

Polomáčená kolečka s mandlemi jsou zkrátka cukroví, které potěší. Jsou krásná, chutná a připravená s radostí – přesně tak, jak to má být, když se blíží Vánoce a doma to voní po másle, mandlích a čokoládě.