Raffaelo kuličky se Salkem a mandlemi

Raffaelo kuličky se Salkem a mandlemi jsou malým zázrakem mezi vánočním cukrovím – jednoduché, rychlé a přitom neuvěřitelně lahodné. Bez pečení, bez složitostí, zato s maximálním efektem. Stačí pár surovin, trocha času a vznikne sladkost, která zmizí z talíře dřív, než stihnete říct „Veselé Vánoce“.

Tento recept je jako stvořený pro všechny, kdo milují kokos, jemnou krémovou chuť a křupavou mandli uprostřed. Kombinace Salka, sušeného mléka a kokosu vytváří konzistenci, která se krásně tvaruje a zároveň se rozplývá na jazyku. A právě díky své jednoduchosti a efektnímu vzhledu se Raffaelo kuličky staly stálicí nejen na vánočních stolech, ale i na oslavách, svatbách nebo jen tak – pro radost.

Inspirace pochází samozřejmě od slavné cukrovinky Raffaello, kterou zná snad každý. Její domácí verze se začala objevovat v kuchařských blozích a rodinných receptech už před lety, kdy si lidé chtěli dopřát podobnou chuť bez nutnosti kupovat hotové bonbony. Výhodou domácí varianty je nejen nižší cena, ale i možnost přizpůsobit si recept podle chuti – méně sladké, více kokosové, s jiným oříškem nebo třeba s kapkou rumu.

Zajímavostí je, že podobné kokosové kuličky se připravují i v jiných zemích – například v Indii jako „coconut ladoo“, v Německu jako „Kokoskugeln“ nebo v Latinské Americe jako „bolitas de coco“. Všude ale platí jedno: kokos a sladké mléko jsou kombinací, která funguje napříč kulturami.

A co variace? Místo mandlí můžete použít lískové oříšky, pistácie nebo sušené ovoce. Pokud chcete zdravější verzi, zkuste nahradit Salko kokosovým kondenzovaným mlékem nebo použít rostlinné alternativy. A pokud rádi experimentujete, můžete do směsi přidat vanilku, citronovou kůru nebo špetku skořice.

Raffaelo kuličky se Salkem a mandlemi jsou zkrátka cukroví, které má všechno – chuť, vzhled i snadnou přípravu. Jsou ideální pro chvíle, kdy chcete potěšit své blízké něčím sladkým, ale nechcete trávit hodiny u trouby. A právě proto si zaslouží místo na každé sváteční tabuli.