Rychlé jablečné placičky s vanilkou

Někdy prostě není čas na dlouhé pečení, ale chuť na něco domácího a voňavého je silnější než cokoliv jiného. Právě v takových chvílích přichází na řadu jablečné placičky s vanilkou – jednoduché, rychlé a přitom tak dobré, že zmizí z talíře dřív, než stihnou vychladnout. Stačí jedno jablko, pár základních surovin a za chvíli voní celý byt jako podzimní neděle.

Jablečné placičky mají v české kuchyni své místo už dlouho. Dřív se dělaly hlavně z nastrouhaných jablek, mouky a vajec, často bez cukru – sladkost dodalo samotné ovoce. Byly to buchtičky na plech, lívance na pánvi nebo právě placičky, které se smažily na másle a podávaly s cukrem nebo marmeládou. Tahle vanilková verze je jemnější, voňavější a díky jogurtu i krásně vláčná.

Podobné recepty najdete i jinde – v Německu se pečou „Apfelküchlein“, v Polsku „placuszki z jabłkami“, v Rakousku se jablka přidávají do těsta na štrúdl. Ale české placičky mají něco do sebe. Jsou jednoduché, rychlé a přitom chutnají jako něco, co by vám s láskou připravila babička.

A co se týče variací, fantazii se meze nekladou. Místo vanilkového cukru můžete použít skořici, do těsta přidat rozinky, ořechy nebo nastrouhanou mrkev. Placičky se dají podávat s medem, zakysanou smetanou, nebo jen tak – teplé, měkké, voňavé. A pokud zbydou, chutnají skvěle i studené.

Rychlé jablečné placičky s vanilkou nejsou žádná velká cukrařina. Ale právě v tom je jejich kouzlo. Jsou to malé radosti, které potěší, zahřejí a připomenou, že domácí pečení nemusí být složité, aby bylo dobré.