Rychlé koláčky s jablečnou náplní - postup přípravy
Rychlé koláčky s jablečnou náplní jsou vláčné a mají osvěžující chuť. Zútulní váš domov krásnou vůní, ozobí všední i sváteční stůl a rozplynou se vám na jazyku.
Jablka, skořice, máslo a těsto, které se rozplývá na jazyku. Rychlé koláčky s jablečnou náplní jsou přesně ten typ pečiva, který zvládnete i v týdnu, když není času nazbyt, ale chuť na něco domácího je silnější než lenost. Jsou vláčné, voňavé a tak akorát sladké. Hodí se ke kávě, na sváteční stůl i jen tak do krabičky na svačinu. A co je nejlepší — provoní celý byt tak, že se u trouby začnou scházet i ti, kteří tvrdili, že sladké nemusí.
Koláčky s jablky mají v české kuchyni dlouhou tradici. Jablka byla vždy po ruce — ze zahrady, ze sklepa, od sousedů. A tak se peklo. Buchty, záviny, koláče, štrúdly. Recepty se dědily, upravovaly, přizpůsobovaly tomu, co bylo doma. Tyhle rychlé koláčky jsou takovou moderní verzí klasiky. Méně práce, rychlejší výsledek, ale chuť zůstává stejně poctivá.
Podobné pečivo najdete i jinde. V Rakousku se pečou taštičky s jablky, v Německu Apfelkuchen, ve Skandinávii koláče s drobenkou. Ale všude platí jedno — jablka, máslo, skořice a trocha citrónu. Tahle kombinace prostě funguje.
A jak si recept upravit? Do náplně můžete přidat rozinky, ořechy nebo třeba kapku rumu. Těsto se dá obohatit o citronovou kůru, muškátový oříšek nebo vanilku. A pokud chcete koláčky trochu slavnostnější, můžete je po upečení polít polevou nebo ozdobit plátky mandlí.
Rychlé koláčky s jablečnou náplní nejsou žádná velká věda. Ale mají v sobě něco, co dělá domov domovem. Jsou jednoduché, ale chutnají jako od babičky. A hlavně — udělají radost.
Těsto
Náplň
Na posypání
Vejce vyšlehejte s klasickým i vanilkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte rozpuštěné máslo s jogurtem, škrobem, moukou a kypřicím práškem do pečiva.
Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, mouku prosejte.
Z ingrediencí vytvořte těsto, z kterého odeberte množství o velikosti 3 lžic. To zabalte do potravinové fólie a vložte do lednice, zatímco budete připravovat náplň.
V pánvi smíchejte oloupaná, nastrouhaná jablka s cukrem, skořicí, máslem a citronovou šťávou. Vzniklou směs smažte 5–10 minut a poté ji odstavte z tepla.
Poznámka: Před strouháním jablka zbavte jádřinců.
Z většího množství těsta odebírejte kousky o průměru 4 cm, které vyskládejte na plech, pokrytý pečicím papírem. Pomocí plochého dna sklenice je zploštěte tak, abyste v jejich středu vytvořili důlek.
Do každého důlku vložte jablečnou náplň, kterou posypte vychlazeným, nastrouhaným těstem a dezert pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
Rychlé koláčky s jablečnou náplní nechte vychladnout a poté je servírujte posypané moučkovým cukrem.
Poznámka: Díky nižší teplotě bude dezert lépe stravitelný.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: sweet recipes
