Rychlý jablečný závin s vanilkou - postup přípravy
Provoňte svou domácnost rychlým jablečným závinem, který se rozplývá v ústech. Jeho jemná struktura, šťavnatá náplň a osvěžující chuť vás naprosto uchvátí.
Když se z trouby začne linout vůně jablek, vanilky a pečeného těsta, i obyčejné odpoledne se rázem promění v malou slavnost. Tenhle rychlý jablečný závin zvládnete bez velkých příprav, a přesto udělá velkou radost. Jemné těsto, šťavnatá jablka, sladký džem a vanilkový cukr – kombinace, která potěší chuť i náladu. A co je nejlepší? Zvládne ho i úplný začátečník.
Závin, či štrúdl má kořeny v Rakousku a postupně se rozšířil do Česka, Maďarska, Slovinska, ale také severní Itálie. První zmínky o jablečném závinu pocházejí ze 17. století. U nás si ho lidé spojují s babičkami, nedělním obědem nebo podzimní sklizní jablek.
Závin ale není jen o jablkách. Existuje celá řada variant – od klasického taženého těsta až po moderní listové verze. Plnit se dá podle chuti a sezóny: tvarohem, mákem, višněmi, hruškami, švestkami, ořechy nebo třeba špenátem a sýrem, pokud máte chuť na slanou verzi. Každý region má svou oblíbenou kombinaci, a každá rodina svůj tajný fígl.
Tento konkrétní recept s vanilkou je ideální pro chvíle, kdy chcete něco rychlého, ale přesto domácího. Nepotřebujete žádné složité suroviny ani hodiny času – jen chuť si udělat radost. Ať už ho podáváte teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny, nebo studený s hrnkem čaje, jedno je jisté: závin je moučník, který nikdy neomrzí.
Těsto
Náplň
Na posypání
Vejce vyšlehejte s klasickým i vanilkovým cukrem a olejem do světlé pěny. Přidejte mouku s kypřicím práškem do pečiva a vytvořte těsto.
Tip: Hrudkám v těstu předejdete prosetím suchých ingrediencí.
Těsto rozdělte na dvě části a z první z nich vyválejte obdélníkový plát o tloušťce 0,4 cm, který potřete džemem. Širší okraj plátu pokryjte řadou plátků oloupaných jablek, těsto zarolujte a postup opakujte i s druhou části těsta.
Oba záviny položte na plech, vyložený pečicím papírem, jejich povrch propíchejte vidličkou a pečte je v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 20 minut.
Tip: Rychlý jablečný závin servírujte posypaný moučkovým cukrem.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Fatto in Casa da Alba
