Smažená vejce se sýrem a paprikou - postup přípravy
Až ochutnáte smažená vejce se sýrem a paprikou, budete ohromeni jejich výraznou chutí. Poslouží perfektně jako originální předkrm a dokonale připraví na hlavní chod.
Smažená vejce se sýrem a paprikou jsou důkazem, že i z úplně obyčejných surovin může vzniknout jídlo, které překvapí chutí i vzhledem. Vejce většinou bereme jako rychlou snídani nebo nouzovou večeři, tady ale dostávají úplně jiný rozměr. Díky máslu, voňavému koření, sýru a paprice se z nich stává drobný, ale výrazný předkrm, který skvěle naladí na další chod.
Podobné recepty mají kořeny v jednoduché domácí kuchyni, kde se vařilo z toho, co bylo zrovna po ruce. Vejce patřila k základům a různá paprika, bylinky nebo sýr se přidávaly podle chuti i krajových zvyklostí. Právě kombinace sladké a lehce pálivé papriky dodává pokrmu typickou barvu i chuť, která připomíná středomořskou i balkánskou kuchyni, kde se s kořením rozhodně nešetří.
Velkou výhodou tohoto jídla je jeho variabilita. Tvrdý sýr můžete nahradit výraznějším typem, přidat trochu chilli nebo naopak zjemnit chuť bylinkami. Skvěle funguje i jako rychlá večeře s křupavým pečivem, ale klidně obstojí i jako teplý předkrm při rodinném obědě. Je to recept, který si snadno upravíte podle sebe a který se rychle stane stálicí, když potřebujete něco jednoduchého, ale nechcete vařit úplně obyčejně.
Základ
Na posypání
Vejce vařte v osolené vodě 5–6 minut. Poté je z hrnce vyjměte, zalijte je studenou vodou, oloupejte je a nakrájejte na poloviny.
Tip: Díky soli vaječný bílek nevyteče, ani kdyby vejce při vaření prasklo.
V pánvi nechte rozpustit máslo, které smíchejte s mletou pálivou i sladkou paprikou, vločkami červené papriky, sušeným česnekem a provensálskými bylinkami.
Po minutě smažení do pánve vyskládejte vařená vejce rozkrojenou částí dolů a kořeněnou šťávou je polijte. Pokrm posypte nastrouhaným sýrem a zahřívejte ho 1 minutu.
Smažená vejce posypte mletou sladkou paprikou a nakonec nasekanou petrželkou. Smažená vejce servírujte samostatně nebo s oblíbeným pečivem.
Tip: K vejcím se skvěle hodí například opečená bageta.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Przepisy dla duszy
