Smažené rybí filé s citronem a petrželkou

Smažené rybí filé s citronem a petrželkou je přesně ten typ jídla, které si člověk oblíbí hlavně proto, že si na nic nehraje. Není v něm žádná složitost ani zbytečné kudrlinky, jen dobrá ryba, pár voňavých surovin a chuť, která funguje pokaždé. Často to bývá právě ten recept, po kterém sáhnete ve chvíli, kdy nechcete stát hodinu u plotny, ale zároveň máte chuť na něco poctivého a lehkého.

Ryba má u nás trochu pověst „svátečního“ jídla, které se vytahuje jen občas. Přitom v takhle jednoduché úpravě si ji může dovolit opravdu každý. Citron dodá masu svěžest a lehkost, petrželka ho příjemně provoní a celé jídlo působí čistě a přirozeně. Přesně tak, jak to známe z kuchyní u moře, kde se na rybu nespěchá s dochucováním, ale nechá se vyniknout její vlastní chuť.

Tenhle recept má navíc jednu velkou výhodu – málokdy zklame. Hodí se jako rychlá večeře po dlouhém dni, ale klidně i jako oběd, který nezatíží žaludek a po kterém se necítíte unavení. Skvěle zapadne i na stůl, když chcete rodině nabídnout něco trochu lehčího, ale pořád dostatečně sytého. A pokud vaříte pro děti, ocení jemnou chuť i to, že ryba není přehnaně kořeněná.

Variací se nabízí spousta a všechny vznikají úplně přirozeně. Někdo přidá víc bylinek, jiný vymění petrželku za kopr nebo pažitku. Citron se dá doplnit kapkou limetky a přílohu můžete obměňovat podle chuti i ročního období. Právě tahle nenucenost a možnost přizpůsobení dělá ze smaženého rybího filé jídlo, ke kterému se člověk rád vrací – bez stresu, bez velkých příprav, jen s chutí si opravdu dobře pochutnat.