Komentáře 
Příprava: 10 minut
Tukožroutský zelný salát s jablkem - postup přípravy
Za pouhých 10 minut připravíte zelný salát s jablkem, který krásně křupe a osvěží při obědě i večeři. Jogurtová zálivka, citron a kopr propojí všechny chutě v jednoduchém jídle, které se neomrzí.
Po náročném víkendu plném dobrého jídla, návštěv a vydatných obědů možná i vy zatoužíte po odlehčeném dni, kdy si dopřejete něco svěžího a lehkého. Právě tehdy přijde vhod tukožroutský zelný salát s jablkem. Křupavé zelí a okurka, lehce nakyslé jablko, sladká kukuřice a jemná jogurtová zálivka s citronem a koprem vytvoří pestrou kombinaci chutí, která příjemně osvěží a nezatíží vás pocitem těžkého jídla.
Zelí má v české kuchyni své pevné místo už po generace. Naši předkové ho využívali nejen jako běžnou přílohu, ale také jako důležitou součást jídelníčku v období, kdy nebyla čerstvá zelenina tak snadno dostupná. Dnes se k němu vracíme i v jednoduchých salátech, které se dají připravit během chvilky a snadno přizpůsobit vlastní chuti. Spojení zelí s jablkem přináší příjemný kontrast mezi zeleninovou svěžestí a ovocnou nakyslostí.
Každá surovina má v salátu své místo. Zelí dodává vlákninu a vitamin C, bílý jogurt přidává bílkoviny a zajišťuje krémovou konzistenci zálivky bez majonézy. Okurka přináší šťavnatost, kopr charakteristickou vůni a kukuřice jemnou sladkost, která vyvažuje citronovou šťávu. Zelené jablko se hodí svou svěží chutí, ale pokud dáváte přednost sladším tónům, můžete použít i červené.
Salát připravíte přibližně za 10 minut, takže se hodí k obědu i večeři, když nechcete stát dlouho u sporáku. Můžete si ho dát samotný, nebo ho podávat jako přílohu ke grilovanému masu či pečeným bramborám. Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte trochu více kopru nebo několik kapek citronové šťávy navíc. Po vydatném víkendu tak získáte jednoduché, svěží jídlo, které pomůže vrátit do jídelníčku více zeleniny, aniž byste museli dělat velké změny.
Suroviny
Hlávkové zelí očistěte a nakrájejte na tenké proužky. Salátovou okurku omyjte a nakrájejte na menší kousky nebo proužky. Obojí vložte do větší mísy, ve které budete salát pohodlně míchat.
Zelené jablko oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké proužky. Ihned ho pokapejte citronovou šťávou, aby si zachovalo svěží barvu a získalo příjemně nakyslou chuť. Poté ho přidejte do mísy k zelí a okurce.
Ke směsi přisypte sterilovanou kukuřici a nasekaný kopr. Přidejte hustý bílý jogurt, který suroviny spojí do jemné zálivky. Nakonec přikápněte trochu olivového oleje, aby byla chuť salátu plnější.
Všechny suroviny důkladně promíchejte, aby se jogurtová zálivka dostala ke každému kousku zeleniny i jablka. Salát podle chuti osolte a opepřete. Pokud máte rádi výraznější svěžest, přidejte ještě trochu citronové šťávy.
Hotový salát můžete podávat ihned, kdy zelí a okurka zůstávají příjemně křupavé. Pokud máte raději propojenější chutě, nechte ho krátce odležet v lednici. Před podáváním ho ještě jednou promíchejte a případně dolaďte dochucení.
