Vláčné bramborové knedlíky plněné uzeným - postup přípravy
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, podle receptu z Youtube kanálu Důchodkyně u plotny, mají výraznou chuť. Skvěle se hodí k rodinnému obědu.
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem jsou prostě česká klasika, která nikdy nezklame. Jsou vláčné, s jemnou bramborovou chutí a uzené maso uvnitř jim dodává přesně tu šťavnatost, po které každý touží. Tento pokrm není jen o jídle – je to o rodině, vůni domácí kuchyně a pocitu, že sedíte u stolu a máte na talíři něco, co zahřeje nejen žaludek, ale i srdce.
V našich končinách mají knedlíky dlouhou tradici, vznikly jako jednoduché, vydatné jídlo, které zasytí celou rodinu. Plnění uzeným masem je trochu “vylepšená” klasika, která dává pokrmu výraznější chuť a dodává mu tu pravou domácí atmosféru. K nim se skvěle hodí dušené zelí, osmažená cibulka nebo jemná smetanová omáčka – a hned máte oběd, na který budete vzpomínat.
Dnes si lidé rádi zkouší i jiné variace – někomu chutná s houbami, někomu se špenátem nebo sýrem. Ale ať už zvolíte cokoli, jedno je jisté: bramborové knedlíky plněné uzeným masem zůstávají klasikou, která nikdy neomrzí, jsou rychlé, vydatné a každý kousek je malý kousek české tradice, který potěší všechny u stolu.
Těsto
Náplň
K vaření
Den předem vařte neoloupané brambory 15–20 minut doměkka. Druhý den je oloupejte, nastrouhejte nahrubo a vložte do větší mísy.
Brambory smíchejte s vejci, krupicí, moukou, kypřicím práškem do pečiva a škrobem. Směs ochuťte solí a vytvořte těsto.
Tip: Suché ingredience prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.
Těsto nakrájejte na stejně velké kousky. Z každého kousku vytvořte placku a do jejího středu vložte nasekané uzené maso, které do těsta zabalte. Postup opakujte i se zbytkem ingrediencí.
Vzniklé knedlíky vařte v osolené vodě 5–8 minut od bodu varu.
Tip: Bramborové knedlíky plněné uzeným masem podávejte se zelím a osmaženou cibulkou. Přípravu přílohy si můžete prohlédnout níže ve videu.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Důchodkyně u plotny
