Zapečené kuřecí kapsy se salátem - postup přípravy
Pokud máte chuť na lahodnou a zdravou večeři, máme pro vás perfektní recept na zapečené kuřecí kapsy s rajčetem a sýrem, které můžete podávat s jednoduchým salátem z čínského zelí, rajčat a sekaných bylinek. Ten doplní restované krutony a chutný smetanový dresing s česnekem a sójovou omáčkou. Je to veliká dobrota, a přitom nemusíte mít špatné svědomí kvůli své postavě.
Kuřecí kapsy
Salát
Kuřecí prsíčka očistěte, podélně je nakrojte a rozevřete je tak, aby vznikly dva velké a ploché pláty. Posypejte maso solí, pepřem, paprikou a italskými bylinkami a koření dobře vetřete do jeho povrchu. Poté prsíčka zase uzavřete a odložte stranou. Umyjte jedno rajče a nakrájejte ho na tenké kulaté plátky. Na plátky nakrájejte také 50 až 70 gramů tvrdého sýra typu eidam, gouda, tilsit nebo jiný podobný. Nakrájejte na plátky také kousek másla, které pak vyskládejte jen na jednu polovinu kuřecího prsíčka. Na máslo položte tři plátky rajčete a na rajče zase kousky sýra. Pak kuřecí kapsu uzavřete kolem náplně.
Pekáček vymažte rostlinným olejem a vložte do něj plněná kuřecí prsíčka. Na povrchu vytvořte nožem několik šikmých zářezů. Do malé misky vsypte po půl lžičce soli, mletého černého pepře, sladké červené papriky a italských sušených bylinek. Koření promíchejte a posypejte, zakápněte ho rostlinným olejem, zamíchejte a touto směsí potřete celý povrch kuřecích prsíček, včetně vnitřních částí zářezů. Takto připravená kuřecí prsíčka vložte do trouby rozehřáté na teplotu 200 °C a pečte je po dobu 30 minut.
Zatímco se těsto peče, ukrojte si čtyři nebo pět plátků bagety nebo veky, které rozkrájejte na malé kostičky. Na kamnech rozehřejte pánev s trochou rostlinného oleje a vsypte na ni kostičky pečiva. Promíchejte a trochu osolte. Nastrouhejte 50 gramů sýra nahrubo. Vyndejte kuřecí prsíčka z trouby, posypejte jejich povrch nastrouhaným sýrem a vraťte je zpět do trouby dopéct na dalších 5 až 7 minut, aby se sýr rozpustil a zezlátnul.
Nakrájejte nadrobno půl hlávky čínského zelí a vsypte ho do mísy. Tři nebo čtyři rajčata rozkrájejte na kousky a přidejte je do mísy se zelím. Nasekejte pár lístků petrželky, snítku kopru a několik lístků čerstvé bazalky a vše vsypte do mísy. V malé misce smíchejte dvě polévkové lžíce zakysané smetany a majonézy s prolisovaným česnekem a sójovou omáčkou. K salátu do mísy vsypte orestované kostičky pečiva a přelijte zálivkou. Všechny přísady důkladně promíchejte. Nasekejte najemno ještě trochu kopru. Na talíř servírujte upečené kuřecí prsíčko s kopečkem salátu, vše posypejte sekaným koprem a podávejte.
