Brokolicové muffiny se sýrem - postup přípravy
Zdravá večeře nebo chutná a originální svačina do školy, do práce nebo třeba na výlet, tak poslouží báječné muffiny z brokolice. O svůj oblíbený recept na ně se s námi podělila paní Helena Vítková Zvonková.
Ingredience
Brokolici povařte v hrnci s jemně osolenou vodou doměkka. Po uvaření ji nechte vychladnout a rozmačkejte ji na kaši.
Sýr nastrouhejte najemno a přidejte ho k rozmačkané brokolici. Cibuli, jarní cibulku a česnek nasekejte nadrobno a rovněž je přidejte do směsi, kterou mírně osolte a opepřete.
Vyklepněte vajíčko, oddělte bílek od žloutku, žloutek přidejte do zeleninové směsi a bílek vyšlehejte do pevného sněhu. Brokolicovou směs důkladně promíchejte a jemně do ní vmíchejte bílkový sníh.
Výsledným těstem naplňte formy na muffiny, dejte je péct do trouby rozehřáté na teplotu 180 °C a nechte je péct dozlatova. Hotové brokolicové muffiny nechte mírně vychladnout, vyjměte je z formy a podávejte spolu se zeleninovou oblohou.
Pokud rádi pečete, přidejte se do naší FB skupiny Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
