Pečené vepřové koleno na zelí s knedlíkem

Vepřové koleno s bobkovými listy a omytou rozkrojenou cibulí ve slupce vložte do hrnce. K ingrediencím přidejte oloupané stroužky česneku, černý pepř nové koření a sůl.

Vše zalijte studenou vodou tak, aby bylo maso zcela ponořené a vodu přiveďte k varu.

Poznámka: Maso vařte přibližně 2–3 hodiny, doměkka.

Zatím připravte marinádu na potření masa a zelí. V misce smíchejte olej se sušeným česnekem, sójovou omáčkou, sladkou chilli omáčkou a vzniklou směs odložte bokem. 

Na dno zapékací mísy rozprostřete kysané zelí bez nálevu a vmíchejte do něj cukr. Na zelí položte uvařené koleno a vše podlijte trochou vývaru.

Tip: Dle kyselosti zelí a na základě vlastní chuti odhadněte potřebné množství cukru.

Maso potřete připravenou marinádou a pečte ho v předehřáté troubě na 175 °C po dobu 50 minut. Pečené vepřové koleno na zelí s bramborovým knedlíkem.

Tip: Knedlík polijte trochou výpeku. Můžete ho nahradit vařenými brambory nebo houskovým knedlíkem, dle vlastní chuti.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaříme s Mozkem