Měkké plněné perníčky s vanilkou

Nejprve vytvořte těsto. Cukr smíchejte se 100 g mouky, špetkou soli a vanilkovým cukrem. Mléko přiveďte k varu a následně ho vmíchejte do suchých ingrediencí. 

Do směsi vmíchejte olej s máslem a vaječné žloutky s trochou potravinářského barviva. 

Poznámka: Odstín potravinářského barviva zvolte dle vlastních preferencí. 

Pokračujte s přidáním 500 g mouky smíchané s kypřicím práškem do pečiva a vytvořte těsto, které přikryjte potravinovou fólií a vložte na 1 hodinu do lednice.

Tip: Aby vzniklo hladké těsto bez hrudek, mouku před použitím prosejte a přidejte ji nadvakrát.

Z vychlazeného těsta vytvářejte placičky velikosti dlaně. Do středu každé z nich vložte lžičku džemu a těsto uzavřete a vytvarujte z něj kuličku. 

Poznámka: Postup opakujte, dokud budete mít k dispozici těsto.

Naplněné kuličky odkládejte na plech, vyložený pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15–20 minut.

Po upečení je nechte volně vychladnout na chladící mřížce a mezitím připravte polevu. Vaječné bílky vyšlehejte s citronovou šťávou a moučkovým cukrem, do hladka. Polevou potřete měkké plněné perníčky, na kterých ji nechte zaschnout. Poté můžete cukroví servírovat. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Lioka