Buchta s ořechy a kondenzovaným mlékem

Tohle je přesně ten typ buchty, kterou si upečete, když chcete doma něco dobrého, ale zároveň nechcete trávit půl dne v kuchyni. Je jednoduchá, rychlá, voňavá a hlavně – chutná jako něco, co by vám s láskou připravila babička. Nadýchané těsto, křupavé vlašské ořechy a sladké kondenzované mléko, které se krásně vsákne do buchty a dodá jí šťavnatost. Prostě domácí pohoda na plechu.

Buchty s ořechy mají u nás dlouhou tradici. Vlašské ořechy se sbíraly na podzim, sušily se na půdě a pak se s nimi nešetřilo – do koláčů, závinů, mazanců. Kondenzované mléko je taková malá vychytávka, která se k nám dostala později, ale rychle si našla místo v kuchyni. A když se tyhle dvě suroviny spojí, vznikne něco, co je jednoduché, ale přitom působí slavnostně.

Tenhle recept je ideální, když chcete upéct něco „jen tak“. Pro návštěvu, ke kávě, nebo klidně jen pro sebe, když máte chuť na něco sladkého. A co je na něm nejlepší? Dá se snadno upravit podle toho, co máte doma. Místo vlašských ořechů můžete použít lískové, pekanové nebo třeba mandlové plátky. Do těsta se hodí vanilka, citronová kůra nebo trocha rumu. A kondenzované mléko? Můžete ho smíchat s kakaem, kávou nebo nechat jen tak, jak je – sladké a jemné.

Buchta s ořechy a kondenzovaným mlékem není žádná složitá cukrařina. Ale má v sobě něco, co dělá domácí pečení tak krásným – vůni, chuť, vzpomínku. A právě v tom je její kouzlo.