Kotlety v česnekové omáčce s rozmarýnem - postup přípravy
Připravte si rychlé kotlety v česnekové omáčce, které voní po rozmarýnu a mají výraznou chuť. Toto jídlo má šmrnc a ohromíte jím i při slavnostních příležitostech.
Tohle je přesně ten typ receptu, který vypadá slavnostně, ale zvládnete ho i ve všední den. Kotlety v česnekové omáčce s rozmarýnem voní po bylinkách, mají výraznou chuť a na stole působí jako něco, co jste připravovali celé odpoledne — i když to zabere jen pár minut. Česnek dodá omáčce sílu, rozmarýn svěžest a hořčice s medem se postarají o tu správnou rovnováhu mezi pikantností a jemností.
Vepřové kotlety jsou v české kuchyni stálice. Jsou dostupné, rychlé a dají se připravit na stovky způsobů. Tahle verze s česnekem a rozmarýnem má lehký středomořský nádech, ale pořád si drží tu domácí, sytou povahu. Je to jídlo, které potěší jak milovníky klasiky, tak ty, kteří rádi zkouší něco nového.
Podobné kombinace najdete i v kuchyních Francie nebo Itálie, kde se maso často připravuje s bylinkami, vínem nebo citrusy. U nás se česnek a rozmarýn používají spíš při pečení, ale v omáčce krásně vyniknou a dodají masu úplně jiný rozměr.
A co když chcete obměnu? Místo kotlet můžete použít kuřecí prsa nebo krůtí maso. Do omáčky se hodí i tymián, šalvěj nebo kapka bílého vína. Přílohy můžete měnit podle nálady — od bramborové kaše přes pečenou zeleninu až po čerstvou bagetu, která krásně nasákne omáčku.
Kotlety v česnekové omáčce s rozmarýnem nejsou jen recept. Jsou to důkaz, že i z pár surovin se dá vykouzlit jídlo, které má chuť, vůni a styl. A když se rozvoní po kuchyni, víte, že se chystá něco opravdu dobrého.
Maso
Omáčka
Vepřové kotlety ochuťte solí, pepřem a mletou sladkou paprikou.
Tip: Maso můžete naklepat přes potravinovou fólii, která zmírní riziko porušení struktury masa a zabrání odstřikování šťávy do okolí.
Maso smažte na rozpáleném olivovém oleji 5–7 minut z každé strany. Poté ho z pánve vyjměte a na výpeku smažte nadrobno nakrájený česnek 1 minutu.
Česnek zalijte vývarem a do pánve přidejte oba druhy hořčice, med, sůl, pepř, rozmarýn, citronovou šťávu a trochu másla. Za stálého míchání omáčku vařte 1 minutu a poté do ní vložte maso.
Pokrm vařte ještě 2–3 minuty, a jakmile omáčka zhoustne, odstavte ji z tepla. Kotlety v česnekové omáčce servírujte s oblíbenou přílohou.
Tip: K tomuto masu se skvěle hodí vařené brambory nebo rýže.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Hausgemacht und lecker
