Losos na medu s česnekem a petrželkou - postup přípravy
Díky tomuto receptu můžete snadno vytvořit lehké jídlo s příjemně nasládlou chutí. Losos na medu s česnekem má jemnou strukturu a jeho příprava zabere pár minut.
Losos na medu s česnekem a petrželkou patří mezi jídla, která dokazují, že i z pár obyčejných surovin může vzniknout něco opravdu výjimečného. Jemné rybí maso, lehce nasládlá chuť medu a vůně česneku spolu fungují překvapivě přirozeně a bez zbytečné okázalosti. Je to typ jídla, které potěší jak při rychlé večeři po práci, tak i tehdy, když chcete uvařit něco „hezčího“, ale nechce se vám trávit hodiny v kuchyni.
Spojení ryby a sladkých tónů není žádnou novinkou. Už v severské i středomořské kuchyni se losos často kombinuje s medem, citrusy nebo jemnými bylinkami, aby vynikla jeho přirozená chuť. Med zde nehraje hlavní roli, spíš lososa podtrhuje a zjemňuje. Česnek dodá lehkou pikantnost a petrželka celé jídlo osvěží, takže výsledek nepůsobí těžce ani přehnaně sladce.
Velkou výhodou tohoto receptu je jeho lehkost a univerzálnost. Hodí se pro ty, kteří chtějí jíst vyváženě, ale nechtějí se vzdát chuti. Losos je přirozeně šťavnatý a pokud se s ním zachází jemně, odmění se krásnou strukturou, která se doslova rozpadá na jazyku. Právě jednoduchost je tady klíčem – žádné složité kombinace, jen čisté chutě, které spolu dávají smysl.
Recept si navíc můžete snadno přizpůsobit podle nálady. Med lze nahradit javorovým sirupem, přidat kapku sójové omáčky pro lehce asijský nádech nebo dochutit chilli, pokud máte rádi ostřejší jídla. Petrželku lze vyměnit za tymián, kopr nebo koriandr. Losos na medu tak může pokaždé chutnat trochu jinak, ale vždy zůstane jednoduchým a spolehlivým jídlem, ke kterému se budete rádi vracet.
Základ
Omáčka
Zdobení
Lososa nakrájejte na kusy o šířce asi 5 cm. Osušte je papírovou utěrkou a ochuťte solí a pepřem z obou stran. Kousky ryby vložte do pánve s rozpáleným olejem kůží dolů a smažte je 3 minuty na mírném ohni.
Mezitím v samostatné misce smíchejte nadrobno nakrájený česnek, citronovou šťávu a med. Po třech minutách ryby obraťte a pokračujte ve smažení další 3 minuty.
V této chvíli do pánve přidejte máslo s připravenou omáčkou a pokračujte ve smažení ještě 3 minuty. Maso ještě jednou obraťte, polijte ho omáčkou a smažte ho poslední 3 minuty.
Lososa na medu servírujte politého omáčkou a posypaného nasekanou petrželkou.
Tip: K rybě se skvěle hodí zeleninový salát nebo vařené brambory.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: KAZAN
