Nugety à la McDonald’s v těstíčku

Ruku na srdce – kdo z nás by občas nedostal tu neodolatelnou chuť na křupavé nugetky z „Mekáče“? Ta specifická chuť a křehkost jsou prostě návykové. Ale co kdybych vám řekla, že už nemusíte stát ve frontě u okénka, abyste si tuhle dobrotu dopřáli? Domácí nugetky à la McDonald’s jsou přesně tím receptem, který vám vyrazí dech. Nejenže chutnají naprosto autenticky, ale přesně víte, co do nich dáváte. Je to ten typ jídla, u kterého děti nebudou chtít věřit, že ho nevyrobili v té známé červeno-žluté restauraci, a dospělí si budou spokojeně přidávat další kousek.

Tato verze kuřecího potěšení má své kořeny v Americe 50. let, kdy profesor potravinářských technologií Robert C. Baker vymyslel způsob, jak udržet mleté kuřecí maso pohromadě i po smažení. Světový řetězec pak tento nápad v 80. letech vybrousil k dokonalosti. Tajemstvím té pravé „fastfoodové“ chuti v našem receptu je nenápadný, ale zásadní řapíkatý celer a špetka glutamanu, které masu dodají ten správný šmrnc. Právě kukuřičná mouka v těstíčku zase zajistí tu nezaměnitelnou texturu – zvenku dokonale křupavou kůrčičku a uvnitř nadýchané, šťavnaté maso, které se jen rozplývá.

Pokud rádi v kuchyni trochu čarujete, můžete si s nugetkami skvěle vyhrát. Chcete-li je mít pikantnější, stačí do těstíčka přidat špetku kajenského pepře nebo sušené chilli. Pro milovníky bylinek zase doporučuji vmíchat trochu sušené cibule nebo česneku přímo do moučné směsi. A co je na nich nejlepší? Můžete si je připravit do zásoby. Trik s krátkým pobytem v mrazáku totiž nefunguje jen jako pomocník při obalování, ale umožňuje vám mít tuhle pochoutku připravenou k okamžitému smažení, kdykoliv vás přepadne hlad.

Nejlépe tyto domácí nugetky vyniknou s poctivou porcí hranolek, ale věřte, že se po nich zapráší, i když je naservírujete jen tak se studeným dipem jako pohoštění k filmu. Je to důkaz, že i ty největší světové hity se dají připravit v teple domova, s láskou a za zlomek ceny. Jakmile je jednou vyzkoušíte, uvidíte, že cesta k „Mekáči“ bude pro vás odteď mnohem delší než cesta ke sporáku.